Има многу печурки рецепти. Денес ќе понудиме опции за подготовка од варени печурки .
Вкусни печурки гриз од варени печурки за зимата
Состојки:
- печурки - 1,9 кг;
- моркови - 240 g;
- кромид - 240 g;
- оцет - 20 ml;
- лаврални листови со средна големина - 3 ЕЕЗ.
- варен не е јодизирана сол - по вкус;
- маслинка без вкус или сончогледово масло - 390 ml;
- црн пипер (свежо земјата) - 2-3 нога.
Подготовка
Да се подготват печурки јајца кои можете да ги користите како еден вид печурки и да користите асортиман на печурки. Првично, ние темелно ја миеме печурската маса, ја отстрануваме од контаминација и ја ставаме во соодветен сад. Ако се користат различни видови печурки, подобро е да ги сортирате прво во различни капацитети, бидејќи времето за готвење на претставници од одреден вид може да варира. Пополнете печурки со мала количина солена вода и ставете го на шпоретот. Ние го одржуваме производот со умерено вриење додека не е подготвен и мек. Во зависност од сортата, ова може да потрае од дваесет до четириесет минути.
Сега спојте ги печурките во сито и оставете време да се исцеди од вишокот на влага. Во меѓувреме, ние ги чистиме сијалиците и ги уништуваме што е можно помали во коцки, и решетки ја моркови преку средна ренде. Истурете во тенџере или растително масло со длабок тава, тојте го и ставете го првобитниот кромид во сад. По пет минути додадете моркови и пржете го зеленчукот уште пет минути. За време на зачинување на зеленчукот, ја мешаме масата на печурки преку мелница за месо или ја третираме со мешалка и ја ставаме во контејнер на печена растителна маса. Ние додаваме растително масло, фрламе лаврови листови и бибер, за вкус го истураме префинот и го пуштаме под капакот со мешање еден и пол часа. На крајот од подготовката се става во оцет, го мешаме кавијарот, го спакуваме во стерилни тегли, покријте ги со капаци и олабавете го на полицата на ладилникот за складирање по ладењето.
Печурки кавијар од варени печурки со домати и лук
Состојки:
- печурки - 1,9 кг;
- свежи домати - 550 g;
- моркови - 240 g;
- кромид - 380 g;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- слатка пиперка - 280 g;
- сок од лимон - 15-20 мл;
- варен не е јодизирана сол - по вкус;
- шеќер - по вкус;
- маслинка без вкус или сончогледово масло - 90 ml;
- црн пипер (свежо земјата) - 2-3 нога.
Подготовка
Кавијар за овој рецепт може да се готви или од варени бели печурки, или од болетус, па дури и шампињони. Вкусот ќе биде различен, но во секој случај интересен и достоен.
Печурките првично се сортираат, внимателно се мијат и се варат додека не се подготви во солена вода за вкус. Истовремено, ставаме варен и измиен морков, кој се исчистува при подготвеност и заедно со печената маса на маса од печурки, мелеме во мелница за месо или во блендер. Сијалици мора да се чистат, ситно сецкани коцки и да се пржат на зеленчук без мирис на масло до суровост.
Измешана маса на печурки, моркови и пржени кромид ставиме во тенџере, запалиме и го собираме со периодично мешање за дваесет и пет минути. Во ова време правилно ќе подготвуваме домати. Ние ги потопуваме неколку минути во вода што врие, по што палеме со мраз вода и кора. Потоа, избришете ги доматите што е можно помали или едноставно ги мелете во мешалка и се шири на печурки со зеленчук. На ист начин, мелење и бугарска слатка пиперка. Ние podsalivayem кавијар, бибер, додадете шеќер и сок од лимон и нека умерена оган за околу дваесет минути или до испарување на вишокот на влага. За неколку минути пред крајот на готвењето, ставивме кавијар рендано претходно исчистени лук заби. Останува само да се спакуваат кавијар на стерилни тегли, да ги покрие лабаво и да ги стави во фрижидер за складирање.