При готвењето, јаболката е универзална: тие се комбинирани со месо, тие можат да станат дел од печење и десерти, основа на сосови, компоти, џемови и јаболко пиреа. Вкусна јаболко пире за зима - одлична опција за оние кои имаат деца во семејството или кои не ми пречат да јадат компири од овошје. Таквиот препарат може да се служи како посебен десерт или да се користи како главна состојка во другите рецепти на слатки.
Јаболко-круша пире за зима
Како и секогаш, најпрвин би сакал да го посветам вниманието на основниот рецепт. Во својата рамка, како основа, можете да ги употребите и двете единечни јаболка и нивната комбинација со круши и други плодови.
Состојки:
- јаболка - 1,4 кг;
- круши - 1,2 кг;
- шеќер - 320 g;
- вода - 135 ml.
Подготовка
Пред да го направите јаболкото пире за зима, треба да подготвите јаболка и круши и да го оставите овошјето да го стартувате сокот. Да се подготви, лупење на овошје, отстранување на јадрото и поделба на овошје во големи парчиња. Истурете јаболка со шеќер од круши и оставете ја во емајл за цела ноќ. Во утринските часови, кога на плодовите им е дозволено доволно сок, прскајте малку вода за нив и ставете ја садовите на средна топлина. Во зависност од густината на јаболка и круши, времето за готвење може да потрае од 15 минути. Кога парчиња омекнуваат, тие се мешаат со мешалка, а самата каша се варат околу 3 минути со активно вриење.
Престестеризирајте ги тегли и дистрибуирајте го пирето на јаболката во нив. Свртете го стерилниот сад со претходно испарените капаци и по ладењето оставете го работното парче на ладно место.
Јаболко пире без шеќер за зима - рецепт
Ако земате прободен овошје за деца, тогаш дадете предност на рецепти кои ја исклучуваат употребата на засладувачи. За такви пире одберете густа слатка и кисела јаболка.
Состојки:
- јаболка - 2,2 кг;
- природен сок од јаболко (или вода) - 275 ml.
Подготовка
Јаболките за пире треба да се исчистат од јадрото и од кожата. Парчиња јаболка исполнети со сок од јаболко или со мала количина вода, ставете ги садовите на средна топлина и варете ги сите од 6 до 20 минути (во зависност од густината на јаболката). Кога парчиња овошје омекне, блистер сите блендер и оставете го пире од компири уште 5 минути. Во ова време, измијте и измијте ги тегли. Се шири пире од компири во стаклен сад и се тркалаат со пареа.
Како да се готви јаболко-пюре пире за зима?
Бидејќи сливите и јаболката содржат доволно пектин, готовиот овошен пиреа излегува не само вкусен, туку и доста густ, дури до одреден степен се потпреме.
Состојки:
- јаболка - 1,7 кг;
- цимет стап;
- сливи - 840 гр.
Подготовка
Излупени јаболка во тенџере со емајл. Парчиња се сече на половина и се мешаат со парчиња јаболка. Ставете цимет за стакло и ставете го овошјето на оган. Кога сосот се појавува во садот, оставете го да дојде до вриење, а потоа намалете ја топлината и оставете ја содржината да зоврие се додека не се мек. За поголема униформност, пире од компири може да се избрише преку сито за да се ослободи од кора, инаку може да ја извалкате содржината на садот во униформа директно со кожата.
Доведете го готовиот овошен пире до вриење, вријте уште 5 минути, а потоа истурете во изпарени тегли.
Јаболко пире со крем за зима - рецепт
Состојки:
- јаболка - 3,2 кг;
- шеќер - 55 g;
- вода - 320 ml;
- кондензиран крем - 285 ml.
Подготовка
Излупените парчиња јаболка се ставаат во емајлирани садови, се полни со шеќер, истурете во вода и оставете сè да готви додека не се омекне. Количината на вода и шеќер се разликуваат, во зависност од сладоста и соквоста на самиот овошје. Истурете во кремот, камшикувајте го пирето компирот на кој било лесен начин, а потоа вријте 6-8 минути и истурете преку стерилен контејнер.