Подготвената салата "Кубански" за зимата ќе овозможи диверзификација на менито во оф-сезона, да ја наполни со свеж вкус на зеленчук и значително да ги зголеми хранливите карактеристики. Секој може да избере за себе најприфатлива опција или неколку верзии на закуски.
Како да се подготви салата "Kubansky" за зима?
Како по правило, подготвената растителна салата за зимата "Кубански" има мултикомпонентен состав, вклучувајќи го и целиот популарен зеленчук, кој игра во корист на параметрите на бербата, но потребно е време и вештина за соодветна подготовка и обработка на компоненти.
- Обликот и големината на режењето на растителни компоненти може да се одреди поединечно. Коцките и сламките се идеален избор.
- Често состојките се дополнуваат со сол, шеќер и се оставаат за одделување на сок, инфузија и размена на вкусови.
- Растителна салата "Кубански" се варат во заеднички сад, а потоа запечатени во стерилни лименки со последователна самостерилизација во завиткана форма.
- Алтернативно, суров зеленчук се изложени на конзерви, кои се стерилизираат во вода што врие, а потоа се тркалаат по капаците.
Рецепт за кубанска салата за зима без стерилизација
Лесно и брзо е да се подготви салата "Кубански" за зима без стерилизација според следниов рецепт. Пропорциите на компонентите може да се менуваат во еден или друг правец, со избирање на оптимална опција, што одговара на поединечните параметри. Стерилизацијата на контејнерот и дополнителното пакување на лименките ќе обезбедат совршено зачувување на закуската.
Состојки:
- краставици, домати и зелка - по 1,5 килограми;
- кромид, моркови и слатки пиперки - по 1 кг;
- црна и слатка пиперка, ловор и зелена боја - по вкус;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- масло и оцет - 1 стакло;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Парче зеленчук, се комбинираат во заеднички сад, додадете сол, шеќер, масло, зеленчук и зачини.
- По еден час, тие имаат контејнер на шпоретот и се вари по вриење 20 минути.
- Запечатете ја салатата "Кубански" за зима во стерилни лименки, загреана до ладење.
Салата "Кубански" со зелка за зима - рецепт
Друга салата "Кубански" со зелка може да се подготви според следниот рецепт. Почитувањето на определените пропорции ќе даде можност да уживате во зима хармонична комбинација од растителни компоненти и урамнотежен пикантен вкус на примената закуска. Во овој случај се користи вински оцет, кој може да се замени со јаболков оцет.
Состојки:
- домати и зелка - по 2,5 килограми;
- краставици, моркови и слатки пиперки - по 1,5 килограми;
- жешка пиперка - 1 парче;
- кромид - 0,5 кг;
- црна и слатка пиперка, ловор и зелена боја - по вкус;
- шеќер - 150 g;
- масло - 400 ml;
- оцет вино - 1 стакло;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Зеленчукот се подготвува, се сече, се меша во заеднички сад со останатите состојки.
- По еден час, ставете го садот на шпоретот и варете 20 минути.
- Положете ја топла салата "Кубански" за зима на стерилни лименки, плута, изолирајте во обратна форма пред ладење.
Кубанска салата од модар патлиџан
Ако сакате, можете да подготвите кубанска салата без зелка. Во овој случај, модар патлиџан се користи како основна компонента од зеленчук, која мора да биде пресечена, солена, оставена неколку минути, а потоа исплакната, исцедена и сушена. Така ќе биде можно да се ослободиме од огорченост, често вродено во овошјето.
Состојки:
- домати и модар патлиџан - по 2 килограми;
- моркови - 1 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 2-3 глави;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 120 ml;
- масло - 400 ml;
- сол - 2,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Извртување домати, лук, бибер и варете 15 минути со додавање на сол, шеќер, масло.
- Поставете подготвени коцки од модар патлиџан и рендан морков.
- Запек 30 минути, истурете го во оцет.
- Запечатете ја кубанската салата со модар патлиџан за зима во стерилизирани тегли со стерилни капаци, завиткајте го ќебето пред ладење.
Салата за зима "Кубански" со краставици
Следниот рецепт за салата "Кубан" за зима со краставици се разликува од класичната мултикомпонентна верзија само во пропорциите на составните делови. Во приоритет во овој случај, сече краставица, благодарение на што ужинка е особено сочна и јасна по вкус. Оцет првично се додава на минимум, и по мариноване, доколку е потребно, се зголемува количината на адитив.
Состојки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати и зелка - по 1 кг;
- моркови и слатки пиперки - 700 g;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лавра, пипер - по вкус;
- шеќер - 100 g;
- оцет - 70-140 ml;
- масло - 300 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Парче зеленчук, додајте зачини и додатоци за вкус, оставете ја масата за еден час.
- Салатата ја варете 20 минути, се распрскува во стерилни контејнери, печат, завиткајте.
Салата "Кубански" од зелени домати за зима
Со почетокот на студеното време, доматите веќе не зреат, силно одбиваат да цветаат, а изобилството на незрели плодови кои остануваат на креветот не им даваат мир на домаќините. Прекрасен излез е да се подготви вкусна "кубанска" салата од зелени домати , која во зима ќе треба да биде посебно на место и да оброкува повеќе оброци.
Состојки:
- доматите се зелени - 3 кг;
- зелка - 2 кг;
- кромид, моркови и слатки пиперки - по 1 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- лавра, пипер - по вкус;
- шеќер - 100 g;
- јаболков оцет - 200 ml;
- масло - 400-500 мл;
- магдонос - 2-3 греди;
- сол - по вкус.
Подготовка
- Сечете го зеленчукот, додајте ги останатите состојки од листата, измешајте, оставете 1,5 часа.
- Варете маса од 10 минути, додадете зелена боја.
- По 5 минути врие салата "Kubansky" е изложена за зима на стерилни контејнери, запечатени, завиткани.
Салата "Кубан" со тиквички за зима
Не помалку апетитивна верзија на закуска со зеленчук - салата "Кубан" со тиквички. Богатата композиција на палетата ќе стане извор на лавовски дел од витамини во зима и ќе ви овозможи да уживате во хармонична комбинација од растителни компоненти. Младите тиквички може да се користат како целина, а повозрасните можат да се излупат и да се исушат со семиња.
Состојки:
- тиквички, кромид, морков, зелка и слатки пиперки - по 1 кг;
- домати - 2 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- магдонос - 1 куп;
- шеќер, масло и оцет - 1 стакло;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Зеленчук резан со парчиња од саканата големина, се меша со остатокот од состојките, оставени за еден час.
- Варете ја масата од точката на вриење за 15 минути.
- Поставете ја салатата "Кубански" со тиквички за зима во контејнер, превртувајте ги и покривајте ги.
Кубанска салата од пиперка за зима
Салата "Кубански" со бугарска пиперка може да се готви со зелка и без нејзино учество. Покрај тоа, композицијата може да биде дополнета со сличен дел од тиквички или модри патлиџани, корегирајќи го рецептот, додавајќи уште неколку додадени адитиви по вкус. За љубителите на закуски со ostrinkoy не биде излишно во составот ќе биде под на жешка пиперка.
Состојки:
- Бугарска пиперка, кромид, моркови, краставици - по 1 кг;
- домати - 1-1,5 кг;
- шеќер - 50 g;
- масло - 400 ml;
- сол и оцет - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Кромид се пржени кромид, потоа моркови.
- Додадете мелени домати, сечкани пиперки, краставици.
- Земете зеленчук со сол, шеќер, чорба за 15 минути.
- Истурете во оцет и по 5 минути салатата е затворена во тегли, завиткана.
Салата "Кубански" со ориз за зима
За да се подготви повеќе хранлива "кубанска" салата за зимата, рецептите со ориз се погодни за реализација на идејата што е можно најдобро. Следната верзија претпоставува додавање на сурови житни култури. Ако сокот од зеленчук е недоволен, можете да додадете малку вода во закуската или да користите претходно варен ориз.
Состојки:
- зелка - 3 кг;
- домати - 2 кг;
- Бугарска пиперка, кромид - по 1 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- оцет - 150 ml;
- масло - 300 ml;
- сол и шеќер - по вкус.
Подготовка
- Ситно сецкан зеленчук се одредува во тенџере, додавајќи масло, сол, шеќер.
- Варете ја растителната маса по вриење 10 минути, истурете ориз на врвот, не мешајте.
- Роша салата "Kubansky" со зелка и ориз за 30-40 минути, се меша и плута во стерилни тегли.
Салата "Кубански" за зима без готвење
Подготвена салата "Кубански" без готвење зачувува свеж вкус на зеленчук, излегува особено вкусен и мирисна. Меѓутоа, во овој случај ќе биде неопходно да се стерилизираат контејнерите со растителен отпад во контејнер со врела вода и само тогаш плута за зима за долгорочно складирање.
Состојки:
- зелка, домати, краставици и слатки пиперки - по 1 кг;
- кромид - 250 g;
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- жешка пиперка - 1 парче;
- магдонос и копра - 1 куп;
- оцет и шеќер - 80 g;
- масло - 200 ml;
- сол, ловор, бибер - по вкус.
Подготовка
- Исечен зеленчук се меша со сол, шеќер, додавајќи пиперка и зеленчук.
- Оставете ја масата за 12 часа, а потоа се шири на конзервите, ставајќи ја секоја лавра и додавајќи масло.
- Стерилизирајте ги конзерви покриени со капаци со салата за 20 минути, истурете оцет и запечатете ги садовите цврсто.
- Загрејте го работното парче пред ладење.
Салата "Кубански" за зима со стерилизација
Салата "Кубански" е стерилизирана, подготвена според следниот рецепт, не бара долго маринирање како во претходната верзија. Забрзување на процесот на загревање на подготвената растителна смеса на вриење, така што зеленчукот ќе го даде сокот, но ќе остане крцкав и свеж за вкус.
Состојки:
- зелка, домати - по 2 кг;
- кромид и бибер - 800 g;
- кромид - 0,5 кг;
- Леќата - по вкус;
- жешка пиперка - 1 парче;
- оцет - 150 ml;
- масло - 300 ml;
- сол, шеќер - по вкус.
Подготовка
- Комбинирајте во заеднички капацитет сецкан зеленчук, масло, сол, шеќер и мирудии.
- Масата се загрева до вриење, се става во оцет, се шири преку тегли.
- Стерилизира садови за 20 минути, плута, заврши.