Чебурекс - традиционален вид на многу популарно јадење од тестото со пополнување на кулинарните традиции на тјукиските, кавкаските и монголските народи. Зборот "чебурек" дојде, најверојатно, од кримскиот татарски јазик за време на советската ера. Чебурекс - одлична верзија на евроазиска брза храна, прекрасна улица (и не само) храна за брзи закуски.
Подгответе ги чебуреците од свежи бесквасен квасец (поретко од квасец) тесто полнети со месо. СРЈ во растително масло, или во животинска маст (се разбира, не свинско месо).
Месото не секогаш се користи како кутии за чебурек. Пополнување може да биде сирење, компир, зелка, варени јајца, печурки, со кромид, со ориз.
И, исто така, можете да направите вкусен cheburek со полнети тиква. Оваа варијанта на ова јадење ќе ја диверзифицира вашата маса и дефинитивно ќе ги интересира постот и вегетаријанците.
Тиква е многу корисен производ, мускат тикви се особено добри за нашите цели.
Како да направите чебурек со тиква?
Состојки:
- пченично брашно високо квалитетно - околу 2 чаши;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- млеко (кефир, катик, кисело млеко) или вода околу - околу 1 чаша (околу 200 мл);
- месо од тиква (свежи) - околу 400-500 g;
- Свежи зелени разни (босилек, магдонос, коријандер, но копра не е потребно);
- сол - 1 шепот;
- суви зачини од земја (подготвени миксови, само без штетни адитиви);
- лук - 1-2 каранфилче;
- растително масло.
Подготовка
На работната површина (или во рамен сад) со лизгајте го истуреното брашно, ставете ритам, додајте сол, млеко и јајце. Ние го мачкаме тестото, постепено фрлајќи вода.
Тестото е внимателно заменето со раце, подмачкано со масло (или миксер со соодветна млазница при мала брзина). Тестото треба да биде еластично. Ние го превртуваме во ком и оставиме 40 минути да се оддалечиме.
Кутии за готвење. Тиква тријте на голем или среден ренде. Ние ги исекуваме зелените, преку масното притискање го стиснуваме лукот. Сето ова е мешано, зачинето со зачини, можеби малку солено и мешано повторно.
Навалите го тестото во релативно тенки слоеви. Исечете ги круговите. Па, или може да се подели на приближно исти грутки и да ја нанесе супстратот за секој чебурек одделно.
Половина тесто круг нежно лежеше на полнење. Покријте ја втората половина од кругот и внимателно закрпите ги рабовите. Скршете ги чебурекките во растително масло во контејнер со длабоко пржење (ова е погодно ако има многу чебуреки).
Ние им служиме на чебурек само со топли или топли (целосно ладени не се многу вкусни). Млечни производи како што се katyk, koumiss, shubat, незасладен јогурт, кефир, тен, јогурт, итн може да се сервира со тиква со тиква. Нема да биде излишно да се сервира свеж топол чај по жешко.
Можете да готвите и некој вид "мрзливи" чебуреки со тиква од пито леб, користејќи го истото кутии. Во овој случај, завиткајте го полнењето со леб од пита, исперете го во сува тава или во рерна. Точно, тоа ќе биде побрзо ролни.