Сосови го дополнуваат и го подобруваат вкусот на секое јадење. Сега ќе ви кажам некои интересни рецепти за готвење крем сос.
Класичен крем сос
Состојки:
- крем со содржина на маснотии од 20% - 200 ml;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во сува тава пржете го брашното додека не се претвори во златно. Потоа додадете го путерот и добро се мешајте, додадете го кремот и ставете ја смесата во вриење, вријте 2-3 минути со мешање. Сол и бибер додадете по вкус.
Крем сос со печурки
Состојки:
- свежи шампињони - 200 g;
- лук - 3 чешниња;
- крем - 1 стакло;
- Путер 4 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук, сол, морско оревче, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Во тава, стопете го путерот, ставете го лукот преку печатот. Минути преку 3 ги додаваме печурките, исечени со плочи. Запејте уште 5 минути, а потоа се става во кремот, во мал оган, се врие сите заедно 10 минути, сол, бибер, додадете оревче и рендан зеленчук по вкус.
Крем сос Алфредо
Состојки:
- путер - 50 g;
- маслен крем - 250 g;
- лук - 1 каранфилче;
- рендан пармезан - 1,5 чаши;
- сецкани магдонос - 3 лажици. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во тава, се топи путерот, истурете го во кремот и вријте околу 5 минути. Потоа додадете смачкан лук и сирење, брзо се мешајте многу, додадете сецкан магдонос, сол, бибер за да го вкусите и отстранете го сосот од оган. Ако сакате сосот да биде подебел, можете да додадете 1-2 лажички брашно.
Француски крем сос за салати
Состојки:
- растително масло - 150 ml;
- оцет - 70 ml;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- кромид кромид - 1 парче;
- крем од 25% масленост - 3 лажици. лажици;
- суви салати треви - 1 кафена лажичка;
- сол, бела бибер - по вкус.
Подготовка
Се меша растително масло, оцет, зелена салата, сол и бибер. Исечете ги штитите и додајте ги во сосот. Таму ставивме сенф и се мешаме. Потоа се шири крем и се промешува повторно, ако ви треба повеќе сол и бибер по вкус. Тоа е сè, можете да ги наполните со салати!
Крем сува сенф
Состојки:
- крем - 350 g;
- сенф - 2 лажички;
- супа - 150 гр;
- путер - 30 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Донеси ја супата на вриење и додадете тенок браздички од крем, мешајќи постојано. Сега додадете сенф и врие за 3-4 минути сос, без запирање да се промешува. Потоа додадете сол и бибер по вкус, отстранете ја од топлина и додадете путер. На самиот крај, измазнете ја масата со вилушка.
Холандски крем сос
Состојки:
- путер - 250 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- жолчки - 3 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
Во водена бања, се топи путерот. Во жолчки додадете малку сол и ги измачуваат во состојба на бујна пена, додадете стопен путер, додадете сок од лимон, бибер по вкус.
Крем сос од тестенини
Состојки:
- маст крем - 125 ml;
- сланина - 450 g;
- рендано сирење - 80 g;
- шминка - 4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- лук - 1 каранфилче;
- маслиново масло - 5 лажички;
- сол, бибер.
Подготовка
Во тава, загрејте го маслиновото масло, додадете кршен салса во неа и изгаснете го до меко. Потоа ставаме кромид, исечете ги на половина прстени, пржете околу 5 минути и извадете сланина, исечете ги на ленти. Фрај до половина варен, а потоа додадете смачкан лук и отстранете ја тавата од огнот. Во длабока чинија, жолчки од жолчка, истурете во крем, ставете сирење, сол и бибер по вкус. За тестенини, прво се мешаат кромид мешавина со сланина, и се прелива на врвот со јајце-крем маса, а потоа се меша сè.