Пинк лосос со компири

Gorbusha , како еден од претставниците на вкусно salmonid риба семејство, е добар во било каква форма. Денес ќе научиме како да готвиме розово лосос со компири, на неколку различни начини.

Пинк лосос со компири во рерна

Состојки:

• филе од розово лосос - 700 гр;
• маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
• сланина - 150 g;
• компир - 500 гр;
• зелен грашок - 200 гр;
• зелен кромид - 1 куп;
• вински оцет - 1 кафена лажичка;
• сол, бибер.

Подготовка

Рерната се загрева до 200 степени. Мојот компир, чист, исечен и истуран со масло, ги одбележува клубени со сол и црн пипер и ги става во скара за печење. Печете компирот 20 минути и се шири преку коцки за сланина. Оставете го уште 10 минути.

На перницата од компирот го шириме филе лосос, претходно зачинет и подмачкан со остатоците од путерот и вратете ја садот во рерната уште 20 минути.

Завршен лосос филе со компири посеан со варен зелен грашок , кромид и посеан со оцет.

Слично на тоа, можете да подготвите розова лосос со компири во ракавот. Рибата внимателно ја ставаме на слој од претходно подготвен компир во ракавот, додаваме 50 мл бело суво вино за вкус и варете 20 минути на 200 степени.

Тепсија со розова лосос и компири

Состојки:

• компир - 800 гр;
• путер - 90 g;
• крем - 60 ml;
• праз - 1 парче;
• брашно - 50 g;
• млеко - 435 мл;
• филе на розова лосос (без кожа) - 600 g;
• сол, бибер - по вкус;
• рендано тврдо сирење - 65 g;
• копра.

Подготовка

Измијте и лупете компири исечете ги на мали парчиња и варете во солена вода додека не сте подготвени. Ги мешаме клубени со путер и додаваме 60 мл крем.

Останатите путер се стопи во тенџере и испржете ги тенки парчиња прашок околу 3 минути. Додадете го брашното на кромидот и пржете го уште 2 минути. До завршената маса, истурете во млекото, мешајќи постојано, за да се избегне формирање на грутки. Оставете го сосот да се вари уште 4 минути, или додека не стане дебел.

Во сос го шириме рибиното филе и го готвиме 3 минути. Ние ја дистрибуираме рибата заедно со сос на дното на маслото за миење садови. Од погоре дистрибуирате пире од компири и посипете го садот со рендано сирење. Ние го ставаме тепсија во загреана печка за 180 степени во траење од 30 минути.

Розовиот лосос со компири во мултиваријатот се подготвува според сличен принцип. Подмачкајте ја садот на уредот, дистрибуирајте го слојот од риба, покријте го со компири и посипете со сирење. По 40 минути на "Печете" тепсија ќе биде подготвена.