Паштети од свинско црниот дроб

Паштета од свинско црниот дроб не е толку лесно да се подготви како паштета од црниот дроб на пилешко, само затоа што свинското црниот дроб мора внимателно да се третира претходно: исчистете ги филтрите, отстранете ги жолчните канали и исплакнете темелно. Ако долгата и макотрпна подготовка не ви пречи, тогаш обрнете внимание на вкусните рецепти на паштети на црниот дроб од свинскиот црн дроб, кои ги собравме за вас.

Рецепт за паштета од свинско црниот дроб

Состојки:

• Свински црн дроб - 750 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• млеко - 150 ml;
• леб - 110 гр;
• свинско (полнење) - 250 g;
• црвен вински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
• сол, бибер;
• ленти од сланина.

Подготовка

Подготовка на паштета од црниот дроб на црниот дроб треба да почне со режење и подготовка на последниот. Во тава, се топи парче путер, а потоа го пренесуваме на неа сецкани кромид на транспарентност. Млекото и кремот се мешаат и загреваат. Наполнете мешано леб мешано со млеко и оставете го да отече.

Сите подготвени состојки, со исклучок на лентите од сланина, се ставаат во садот на блендерот и се уништуваат на хомогеност. Истурете ја смесата во тесно и високо печење сад, претходно обложена со масло хартија за печење. Ставете го садот за печење на сад за печење со вода и ставете го во рерната. Печете го паштетот на 160 степени за 3 часа. Ние ја ставаме подготвена паштета под притискање, без отстранување од калапот. Во оваа состојба, садот треба целосно да се олади, по што може да се сервира.

Домашна паштета од свинско црниот дроб

Состојки:

• Свински црн дроб - 680 g;
• путер - 4 суп.л-патки. лажици;
• маслиново масло - 1 кафена лажичка;
• сол, пиперка - по една кафена лажичка;
• лук - 4 чешниња;
• ракија - 1/4 ствар;
• крем - 1/4 суп.л-патки.

Подготовка

Подготвениот свинско црниот дроб истура млеко и оставете го во фрижидер најмалку 1 час. Се топи путер и пржете врз него исецкан кромид. Солете го кромидот и гответе го додека не добие богата златна боја. Откако ќе се пече кромидот, додајте лук и парчиња црн дроб на неа. Малку повеќе сол и бибер. Готвениот црн дроб го ставаме во блендер, а потоа го пополнуваме ракијата и кремот. Победете ја паштетата додека не се изедначи, мазна текстура, ја ставаме добиената маса во запечатена тегла и оставете ја додека не се излади целосно.

Вкусна паштета од свинско црниот дроб

Состојки:

• путер - 300 g;
• маслиново масло;
• млеко - 30-40 мл;
• кромид кромид - 2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• свинско црн дроб - 400 g;
• морско оревче - изклинвам;
• мајчина душичка - 1 лажичка;
• корни - 1 шака.

Подготовка

Подгответе ја паштетата од свинскиот црн дроб со овој рецепт е многу едноставна. Маслиновото масло се загрева во тава. СРЈ на сецкан кромид додека не биде транспарентен и мек. Транспарентен кромид измешан со сецкан лук и готви уште 30 секунди.

Свински црн дроб, претходно исчистен и подготвен, пржете во тава заедно со кромид додека не сте подготвени. Не заборавајте да додадете сол, црн пипер и морско оревче. Заедно го ставаме варен црниот дроб во садот на блендерот со ладно путер. Измешајте ја мешавината со мешалка додека не е целосно хомогена, а потоа додадете сецкан мајчина душичка. Ако паштетата е премногу дебела, додадете млеко или крем. Со сопствен вкус, паштетата може да се менува со сецкани корни. Подготвената паштета од месо целосно се лади во фрижидерот и служи со парчиња багета.

Таквата паштета може да се чува во запечатена тегла или под слој од стопена топлина до 2 недели или до еден месец во замрзнувачот.