Јадења од кози

Одгледување кози - една од најуспешните гранки на земјоделството во речиси целиот свет. Овие животни не се премногу тешки за храна, скромен во грижата и во исто време даваат вредно млеко, волна, кожа и месо, кои обично не ги инфицираат паразитите. Козата е многу вреден протеински производ. Месото од кози е посветло од јагнешко и помалку масно, може да се припише на диететски производи. Подготовка на различни јадења од козјо месо е слична на готвењето од јагнешко месо, кое речиси и не дава вкус и хранливи својства.

Највкусно е месо од деца и рибини. Со правилно колење и сечење нема специфичен мирис и се одликува со особено деликатен вкус и сок.

Пред подготовката на јадења од козјо месо, возрасното месо е најдобро кисело во светло вино со ароматични билки, суви зачини, овошје, бобинки, цитрус и лук. Марин обично не повеќе од еден ден (во зависност од полот и возраста на животното), најмалку еден час 4.

Добро е да се готват јадења на козите во рерната, бидејќи печењето е релативно здрав начин на готвење храна.

Како да се готви козјо месо во рерната?

Ние готвиме делкан печење во саксии.

Состојки за 1 порција:

• козјо месо - 170-200 g;
• вино светло трпезарија - 1-2 чаши;
• компири - 1-2 парчиња. просечната големина;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ. средни;
• ловоров лист - 1-2 лисја;
• бибер грашок - 2-3 парчиња;
• гвоздичка - 1 пупка;
• лук - 1 каранфилче;
• парче лимон - 1 парче;
• сол - по вкус;
• зеленчук мирисна (магдонос, коријандер, копра, тарагон, мајчина душичка, босилек, рузмарин, ловење) - 1 гранка.

Подготовка

Подготовка на коза - едноставен процес: се сече на парчиња од околу 30 грама месо, маринира во вино со зачини најмалку еден час за 4.

Во секоја од саксии, ставете ја козјата масло на дното, а на врвот на парчињата месо и мала лупена кромид целина. Ајде да додадеме ловоров лист, пипер-грашок, каранфилче. Ние ќе налееме вода за да ги покрие 2 прста, додадете малку вино, додајте го и измешајте го. Ние ги затвораме садовите со капаци и ги испраќаме во рерната, загреана на просечна температура од 40-50 минути (во зависност од месото). По одреденото време, извадете го садот од рерната, извадете ги сијалиците и отфрлете. Ние додаваме компири на секој сад со парчиња и бибер, исечете ги на кратки дебели сламки, истурете малку вода. Мешање. Ние ги покриваме садовите и ги испраќаме во рерната уште 20 минути. Ситно гответе го чорбата со парче лимон, сецкан фино со лук, топла црвена пиперка и сецкани билки. Ние служиме во саксии со колачи и трпезно вино.

Бразилно козјо месо е исто така многу вкусно. Подготвувањето на задушено коза изгледа исто како готвење чорба јагне или телешко месо.

Ако генерално сакате да готвите различни видови месо, тогаш за поголема разновидност ви предлагаме да пробате задушена лоза или да експериментирате со зајак во сос од павлака.