Тестенини со ракчиња во крем сос е една од најпосакуваните јадења во исхраната на љубителите на морска храна. Унапредување на вкусот на деликатесите ќе успее, со користење на практични докажани идеи на искусни кулинарски експерти или воведување на сопствени идеи во класичниот технолошки процес на готвење.
Како да се готват тестенини со ракчиња и крем?
Како традиционален сос со ракчиња и крем за тестенини, и пооригинални бројни верзии, тој има одреден рецепт за рецепти, кој секој пат го користат готвачи за да ги добијат идеалните вкусови на садот.
- Свежи или замрзнати ракчиња затруени во врело масло, често со додавање на лук, 2-3 минути, мешање, се шири на чинија.
- Во ароматско масло, пржете го кромидот или другите состојки според рецептот.
- Додајте го кремот, го сочинувајте сос, со сол, бибер и други зачини, додајте со мешање неколку минути, сервирајте со варени тестенини и сирење.
Италијански тестенини со ракчиња во крем сос
Подготви тестенини со ракчиња во крем сос за само 30 минути, врз основа на препораките на овој рецепт. Кремот се препорачува да се избере со висок процент на маснотии, па садот ќе има подобар вкус и арома. Италијанскиот вкус е исполнет со миризливи сушени билки: оригано, босилек, мајчина душица.
Состојки:
- паста - 250 g;
- ракчиња - 350 g;
- крем - 300 гр;
- Пармезан - 100 g;
- лук - 2-3 заби;
- билки - 1 кафена лажичка;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Во маслото пржете го лукот до руменило, извадете го од тава.
- Ставете ракчиња во масло, пржете на 2 минути.
- Додајте крем, сол, бибер, билки, додадете ги состојките на сосот 2 минути, додајте ја пастата.
- Послужете ги тестенините со ракчиња во крем сос, посеан со пармезан и зеленчук.
Тестенини Carbonara - рецепт со ракчиња и крем
Фановите на италијанската Карбонара ќе бидат заинтересирани за следниот рецепт. Класичниот состав на јадењето е надополнет со ракчиња, а наместо жолчки се користи дополнителен дел од кремот. Млекоти совршено коегзистираат со румени парчиња шунка, создавајќи прекрасен во сите погледи и аппетитна чинија.
Состојки:
- паста - 250 g;
- ракчиња - 0,5 кг;
- шунка - 200 гр;
- крем - 1 стакло;
- сирење - 150 g;
- Италијански билки - 2 нотка;
- масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во маслото пржете ја шунка.
- Истурете во крем, додајте зачини, билки.
- Поставете ја ракната и измешајте 5 минути.
- Измешајте го сирењето во сос, додајте ги тестенините.
- По неколку минути полнење, тестенините со ракчиња и крем ќе бидат подготвени да служат.
Тестенини со ракчиња во сос од крем со сирење
Хранливи и исклучителни по вкус се тестенините со ракчиња во сос од крем-сирење. Како полнач во овој случај се користи крем за крем за сирење, кој, ако е можно или посакуван, може да се замени со благородни сорти со мувла или едноставно парфемиран.
Состојки:
- паста - 250 g;
- ракчиња - 0,5 кг;
- крем - 1 стакло;
- сирење стврднато - 150 g;
- лук - 4 заби;
- копра и магдонос - 2-3 sprigs;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во масло СРЈ лук, извадете.
- Додадете едрата, кафеава 2-3 минути, ставете во сад.
- Во тава се става во кремот, се загрева, се меша сирење, сезона.
- Додадете ракчиња, зеленчук, тестенини.
- Тестенини со ракчиња во крем сос се мешаат и се хранат со масата.
Тестенини со ракчиња во сос од доматно крем
Ако сакате да се прошири и збогати вкусот на познатото јадење, време е да го користите следниов оригинален рецепт. Тестенини со кралска ракчиња во крем сос, варен со додавање на домати, ќе се забавуваат со деликатес на комбинации на вкус и ќе зачудуваат со невообичаена пикантност.
Состојки:
- шпагети - 250 g;
- Скариди кралски - 400 g;
- крем - 2/3 чаша;
- домати - 4 парчиња;
- лук - 4 заби;
- бело суво вино - ½ чаша;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 0,5 парчиња;
- Пармезан - 70 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во мешавина од два вида масла пржете со лук и лук 2 минути.
- Додади домати, чорба за 5-7 минути.
- Истурете го виното, загрејте ја масата за 3-4 минути.
- Донеси ја кремата во чинијата, се вари сос уште 2 минути.
- Варените тестенини се пренесуваат во тава.
- Служат шпагети со ракчиња во сос од доматен крем, додавајќи сад од пармезан.
Тестенини со ракчиња и школки во крем сос
Дополнување на сос за шпагети со ракчиња и крем може да биде и други морска храна. Следна е верзија на садот со замрзнати излупени школки, кои претходно се одмрзнуваат на долната полица на фрижидерот, како ракчиња. Италијанските билки, свежи или сушени, нема да бидат излишни.
Состојки:
- шпагети - 250 g;
- ракчиња и школки - 200 g;
- крем - 300 ml;
- пиперка - 1 нотка;
- лук - 2-3 заби;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, билки, пармезан.
Подготовка
- Фрај во путер од ракчиња со школки за 2 минути, ставете во сад.
- Лукот е земен и извлечен.
- Кремата се нанесува во маслото, се загрева до густа.
- Додадете шпагети, ракчиња, зачини, се меша.
- Готови тестенини со ракчиња и школки во крем сос се сервира со пармезан.
Тестенини со ракчиња и шампињони во крем сос
Изненадувачки вкусна, зачинета и миризлива е можно да се тестенини со печурки и ракчиња во крем сос, подготвени со додавање сенф. Наместо шампињони, можете да земете и шумски печурки (свежи или замрзнати), зовријте го производот пред да се спуштите до дното во солена вода со еден кромид.
Состојки:
- паста - 350 g;
- ракчиња - 0,5 кг;
- шампињони - 350 g;
- крем - 400 ml;
- Пармезан - 100 g;
- лук - 3 заби;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Провансални билки и босилек - по 0,5 кафени лажички;
- сол, бибер.
Подготовка
- Лукот се пржи во масло.
- Додадете печурки, пржете додека влага испари и нецрви.
- Постави ракчиња, загрејте заедно 3 минути.
- Истурете во кремот, фрлете ги билки, сенф, сол, црн пипер, измерете ја масата неколку минути, мешајќи, ставете во тава со тестенини.
- Готови тестенини со ракчиња и печурки во крем сос се сервира со пармезан сирење.
Тестенини со лососени креми во крем сос
Тестенини со ракчиња и крем е рецепт кој совршено ги поддржува сите видови експерименти. Една од нив е верзијата каде што мекотелите се комбинираат со филети од лосос, кои се сечат на мали парчиња и многу малку се пржени на сите страни се додека не се зацрви, како ракчиња, во масло од ароматични лук.
Состојки:
- паста - 300 g;
- ракчиња - 250 g;
- лосос - 250 g;
- крем - 1 стакло;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- Василиј и оригано - по вкус;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, пармезан.
Подготовка
- Кромид се пржени кромид, потоа лук.
- Додај парчиња риба на масло, кафеава, се шири во сад.
- Во истата тава пржени јадат 2-3 минути.
- Додај крем, зачини, билки, руди риба, обоени за 2 минути.
- Тестенината се шири во тава со сос.
- Пред сервирањето, тестенината со ракчиња во крем сос е зачинета со пармезан.
Тестенини со ракчиња во крем сос од лук
Друг рецепт ќе ви овозможи да уживате во повеќето пикантен вкус на садот. Подгответе шпагети со ракчиња во крем сос од лук со додавање вино и крем сирење. За вкусно поднесување можете да го декорите врвот со црвен кавијар, пармезан, зеленчук и школки, и ставете неколку парчиња по пржење.
Состојки:
- паста - 250 g;
- ракчиња - 0,5 кг;
- крем - 150 ml;
- сирење стврднато - 100 g;
- вино бело суво - 100 ml;
- лук - 3 заби;
- масло - 50 g;
- сол, шеќер, бибер, пармезан, црвен кавијар.
Подготовка
- Фрај половина од лук, додадете ракчиња, кафеава.
- Истурете го виното, по една минута крем, фрлете сирење, сите зачини.
- Загрејте го сосот 5 минути, додадете ја варената паста, лукот, се мешаат.
Црна тестенини со ракчиња во крем сос
Ако сакате да ги изненадите членовите на домаќинството и гостите со необично и оригинално јадење, следниот рецепт ќе биде соодветен за реализација на идејата на најдобар можен начин. Црните шпагети со ракчиња во крем сос ќе направат траен впечаток кај дегустаторите и долго ќе се паметат како необичен вид и прекрасен вкус.
Состојки:
- црна паста - 250 g;
- ракчиња - 350 g;
- крем - 1 стакло;
- лук - 2 заби;
- риба супа - 100 ml;
- масло - 40 g;
- лимон - ¼ парче;
- сол, бибер, билки, сирење.
Подготовка
- Сржете го лукот и лимонското кора од лимон во масло, додајте ракчиња, испржете ја на минута.
- Истурете во кремот, супа, ја зачинете масата, топли, мешајќи, 3-5 минути.
- Вари црни шпагети, служи со сос и сирење.