Кој би помислил дека едноставна печурка печено со кромид може да даде таков огромен простор за имагинација? Ако дури и не се сомневате во тоа што сме, тогаш придружете ни се со истражување на нови јадења со нас.
Шамњони со кисела павлака и кромид
Без сос е полесно од она што се подготвува врз основа на пржени печурки и кромид со додавање на крем. Резултатот од вашите напори е вкусен и за себе како додаток на тестенини, тепсии или месо.
Состојки:
- маслиново масло - 45 ml;
- шампињони - 360 g;
- павлака - 90 g;
- крем - 120 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- бел кромид - 130 g;
- зелен кромид - 4 пердуви;
- брашно - 25 g;
- рендан Пармезан - 40 гр;
- магдонос.
Подготовка
Премално лесно загрејте го маслото на средна топлина, брзо испржете ги на половина полу-прстени од бел кромид додека не станат проѕирни. На кромид, ставете го сецкан лук со печурки, сечи сè и чорбајте на средна топлина, чекајќи го моментот кога се испарува целата течност. Потоа, посипете ја содржината на тавата со брашно, промешајте и почекајте неколку минути. Измешајте печурки и кромид со кисела павлака, истурете ја кремата и почекајте додека не се згусне сосот. Ние го дополнуваме со зачини и парчиња зелени.
Рецепт за пржени шампињони со кромид
Состојки:
- путер - 50 g;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- шампињони (средна големина) - 15 ЕЕЗ.
- бел кромид - 150 g;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Пред пржење печурки со кромид, печурките се чистат и бришат со сува ткаенина или крпа за да се ослободат од можните загадувачи.
По топењето на путерот, лесно испржете ги прстените на кромидот додека не стане транспарентен. Ставаме лук, го чекаме моментот кога ќе излезе арома и директно ќе ставиме печурки. Бидете сигурни дека во тавата нема премногу печурки, во спротивно тие ќе бидат задушени во сопствениот сок, наместо да се пржат. Откако печурките ќе запалат, ги зачинете, и кога целата влага испарува, истурете сок од лимон и отстранете ја од плочата.
Печурки шампињони пржени со кромид
Состојки:
- виолетова кромид - 480 g;
- шампињони - 500 g;
- оцет - 30 ml;
- суво бело вино - 50 ml;
- гранка на мајчина душичка;
- шеќер - 22 g;
- масло за пржење.
Подготовка
По затоплување малку од било кое растително масло на средна топлина, се стави во тава со средни големини на полу-прстени од пурпурниот кромид. Кога ќе омекнат, додадете лисја од гранче од мајчина душица, сецкани печурки, и се зачинувајте сè по вкус, претходно наводно со оцет. За да се кромизира кромидот, попрскувајте ја содржината на садот со мала количина кафеав шеќер. Додека се меша постојано, се става во суво бело вино, почекајте додека не испари, наместо со сите течност ослободена од печурките, а потоа користете го печењето како резултат на други јадења или јадете посебно.
Печурка со шампињони со кромид на тост
Веќе разговаравме за неколку видови пржени печурки со кромид, што значи дека сега е време да се размислува за едноставни јадења што можат да се готват со нивното учество. Пример за второто може да биде тост со сирење и печурки.
Состојки:
- белиот кромид - 75 g;
- Благајнички оцет - 30 ml;
- шампињони - 250 g;
- бело вино - 55 ml;
- тост леб;
- сирење;
- Путер.
Подготовка
Посветеноста на белиот кромид најпрво се намалува до мекото во маслиновото масло, а потоа истурете оцет и нека целосно испари. Одделно испржете ги плочите на печурките, пополнувајќи ги со вино, исто така, чекајќи го целосното испарување на влагата. Измешајте ја содржината на двете тава и испржете ги печурките и кромидот за 3-4 минути. Подмачкајте леб од леб со путер и покријте го со слој рендано сирење. Одозгора поставете го печењето на кромид и печурки, покријте сè со второ парче леб и гответе го тостот на скара или суво тавче додека не се стопи сирењето.