Компирот е совршено комбиниран со месо, риба, морски плодови и зеленчук. Совршено "работи во парови" со сите видови сосови и преврски. Затоа, постојат толку многу рецепти за салата базирана на компири, за да може секој ден да се подготвува нова, а цела година и никогаш повторно.
Компир салата со печурки
Состојки:
- компири (млади) - 300 гр;
- мед агарни печурки - 200 гр;
- кисела краставици - 2 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Компирите се готват во "униформа". Важно е да не се претера тоа, така што клубени не почнуваат да се распаѓаат. Ние кул, чиста, се сече на коцки, како и кисела краставици. Опитата се фрла назад во сито и сече, ако е голема, до големината на коцки од компири. Ситно исецка на кромид. Измешајте ги сите состојки, сол, бибер, масло. Само половина час, и лесно јадење на посно маса е подготвена!
Компир салата со харинга
Состојки:
За салата:
- филе на харинга - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- црвен кромид (Кримско) - 1 ЕЕЗ.
- јаболко - 1 парче;
- грав аспарагус (замрзнати) - 100 гр.
За маринада:
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажици;
- јаболков оцет - 0,5 лажици. лажици;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици.
За сос:
- крем (9% масленост) - 0,5 чаши;
- природен јогурт - 4 суп.л-патки. лажици;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- копра - 1 куп;
- лимон - 1/2 парчиња;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Како да се готви компир салата со харинга? Кромид се сече на тенки прстени. Победете го маслото со масло, оцет и шеќер. Пополнете го кромидот, покријте и инсистирајте околу еден час. Компирите се варат во "униформа", се чистат и се сечат на коцки со страна од 1 см. Грав (не затоплувајте!) Фрлете во зовриена солена вода и варете 5 минути - се додека не се меки. Фрли го во сито, лади, пресечи го на мали парчиња.
За сос, исечете го копачот во блендер, додадете сок од половина лимон, крем, јогурт и сенф, победи. Пополнете половина од добиениот компир, измешајте и оставете да остане 10 минути.
Отстранете ја јадрото од јаболката и исечете ги на мали плочи. Додај во компири заедно со кисела кромид, грав, исечени харинга. Промешајте, истурете го преостанатиот сос.
Топла компир салата - рецепт
Состојки:
За салата:
- компир - 300 гр;
- телешко месо - 300 гр;
- маслинки (фрлени) - 15 ЕЕЗ.
За сос:
- Путер - 40 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сенф гранули - 1 суп.л-патки. лажица;
- жолчка - 1 парче;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Компири (во "униформа") и месо се вари во солена вода, се сече на коцки. Половина чаша месо супа оставена за сос. Кромид ситно сецкани и пржени во путер додека не се транспарентни. Отстрани од топлина, додадете 3 суп.л-патки. лажици супа, внесете жолчка. Вратете се на мал оган и интензивно мешајте го сосот до дебел. Додајте сенф, оставете супа, бибер, сол. Дадеме вриење и да го отстраниме од огнот.
Се меша во сад сад сече на половини, маслинки, компири и месо. Се облекуваат со сос и посипете со ситно сецкан магдонос.