Супа од грашок по право може да се смета за една од главните имоти на руската кујна, која до сега не ја губи својата важност. Технологијата на готвење таков сад, иако се разликува по својата едноставност, но сепак му треба време, од кои повеќето се натопување на грашок. Решивме да разјасниме во детали како брзо да готвиме грашок за супа со свои раце.
Како да се аплицира грашок за супа?
Најочигледен начин на брзо готвење е натопување грашок за супа. Брзата таква техника може да се нарече релативно, затоа што треба да се впие часови, но готвењето е значително намалено, и на крајот грашокот се варат до конзистенција на пире.
Исплашен грашок треба да се истури со многу свежа ладна вода и да го остави. Прашањето колку да се натопени грашок за супа, не ја губи својата важност: обично мешунките се оставаат околу една четвртина од денот, можно е цела ноќ, но не повеќе, инаку грашок може да ферментира. По истекот на времето, мешунките се исплакнуваат и се испраќаат да се готват во делови од свежа вода без никакви адитиви. Готвењето по долгото впивање трае подолго од еден час, додека за време на готвењето количината на вода ќе се намали, па не заборавајте да се става во свежа течност.
Намалување на времето на натопување и готвење мешунки може да се користи современи gadgets, на пример, multivarieties или притисок шпорети. Пред да зоврие грашок за супа, гравот се потопува за неколку часа. Откако ќе заспијат во шпорет под притисок и готват под притисок околу половина час, во готвењето со повеќе наркомани се одвива во режим "Кенење" за два часа.
Како да се готви грашок од грашок во грашок?
И покрај фактот дека од научна гледна точка, грашок е подобро да се впие, со цел да се отстранат супстанциите кои го попречуваат варењето од неа, многу домаќинки, со цел да заштедат време за подготовка на супи, ги најдоа своите начини на варење на мешунките во пиреа состојба, со исклучок на натопување.
Првиот метод е едноставен: изберете кршен грашок. Тогаш ќе избегнете непотребни проблеми со натопување, а подготвената супа ќе излезе дебела и пире. Пред да се готви, сецканиот грашок се мие за чиста вода, а потоа се става во веќе врела вода (или супа ).
Друг начин да се вари грашок за оние кои сакаат пире супи е да додадете компир коцки за тоа околу половина час по почетокот на готвењето. Покрај тоа, компирот помага да се направи супа повеќе густа и крем, таа исто така ја промовира варењето на самите мешунки.
Многумина инсистираат на тоа дека е подобро да се сретне грашок со вода што е можно подоцна, по можност пред нејзиното вриење. Така, веднаш по точката на вриење, грашокот се мие и само тогаш тие се покриени со тенџере. Потоа, процесот на готвење трае околу еден час, сол, како и обично, треба да биде само на самиот крај. Времето за готвење може да се скрати ако одлучите да направите повеќе супа од текстура, со целиот грашок, прошаран со
Ако грашок не се варат во супа, тогаш тоа може да биде кисело со сода. Мала количина на сода промовира брзо омекнување на скробно јадрото од мешунките, што доведува до варење буквално до состојба на пире. Додадете сода на грашок треба да биде по врела вода. Просечен нотка, околу една четвртина лажичка, доволно за да се вари мали саксии од грашок. Грижа за фактот дека готов грашок нема да биде дадена сода не е достоен за тоа, што е најважно, дека тоа не беше многу. Се разбира, дека овој метод е соодветен во случај кога ќе се стави во супа е готов грашок.