Палачинки се едноставно руско јадење. Секоја водителка ги прави според нејзиниот омилен докажан рецепт. Како да се готви тенки палачинки на кефир, ние ќе кажам понатаму.
Тенки палачинки на кефир - вистинскиот рецепт
Состојки:
- свеж кефир - 450 ml;
- песок шеќер - 35 g;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- брашно од највисоко одделение - 170 g;
- јајца со големи димензии - 3 ЕЕЗ.
- сода бикарбона - 0,5 лажиче;
- сол.
Подготовка
Добро измешајте го млекото од јајцето, додајте сол, ставете шеќер и сода. Ние се прелива растително масло и се прелива брашното на итар. Додадете половина од кефир и добро го нанесувајте. Сега додадете го остатокот од јогуртот и оставете ја масата да остане една четвртина од еден час. Топлина за печење, лесно маст и истурете дел од тестото. Свртете го тавчето, рамномерно распоредете го тестото. Фрај палачинки.
Тендер палачинки со тенки кефир со дупки
Состојки:
- пресечено брашно со супериорен квалитет - 2 чаши;
- кефир свеж - 450 ml;
- сол - краен случај;
- јајца со големи димензии - 2 ЕЕЗ.
- сода бикарбона - 5 g;
- шеќер;
- рафинирано растително масло - 45 ml.
Подготовка
Кефир е комбиниран со јајца, сол, прелиена претходно со брашно и шеќер. Го победивме добро со размахване. Во 200 ml со врела вода се става сода, брзо се промешува и истурете во тестото, мешајќи. Ајде да застанеме околу 5 минути. Сега додадете масло, промешајте и подгответе го палачинки. Предуслов - палачинки треба да се пржат само на загреан тава, само во овој случај ќе има доволно дупки.
Како да се пече тестени палачинки на кефир?
Состојки:
- брашно - 170 гр;
- кефир - 130 ml;
- шеќер - 80 g;
- путер - 55 g;
- сол со големи нозе;
- вода 80 ml;
- јајца со средна големина - 2-3 парчиња.
Подготовка
Во претходно просејното брашно стави шеќер, сол и промешајте. Кефир се меша со вода и постепено додава сува мешавина. Ние го мачкаме тестото и ги вовлекуваме јајцата во неа. Сето ова е шлаг и камшик со стопен путер. Измешајте повторно темелно. Загрејте ја тавата и подмачкајте ја со масло. Фрај тенки палачинки.
Тенки палачинки на кефир со дупки - рецепт
Состојки:
- брашно пченично брашно - 180 g;
- кефир 2,5% масленост - 450 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- храна сода - 5 g;
- рафинирано сончогледово масло - 40 ml;
- сол.
Подготовка
Ние ги кршиме јајцата, одвојувајќи ги протеините и жолчката. Ние ги мешаме жолчките со шеќер и ги оставаме протеините додека се наоѓаме во фрижидер. Во жолчката маса истурете кефир на собна температура. Промешајте и истурете го брашното. Размахнете го тестото, ставете сода и фрлете го маслото. Ладни протеини со додавање на сол се размачкуваат со раскош. Ние ја испраќаме масата во тестото и го мешаме многу нежно. Ткаенина за тав што е загреана, подмачкајте ја со маснотии, а потоа истурете го тестото, рамномерно ја дистрибуирајте на површината на загреаната тава. Прво, на палачинка да му се даде кафеава од дното, таа ќе биде покриена со дупки. И потоа нежно повлечете го работ и превртите го.
Тесто за тенки палачинки на јогурт
Состојки:
- кефир - 480 ml;
- брашно со највисока оценка - 300 g;
- гранулиран шеќер;
- млеко - 450 ml;
- сода бикарбона - 5 g;
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- Сончогледово масло, без мирис - 40 ml;
- сол.
Подготовка
Млекото и кефирот се малку загреани. Јајцата мешаат и ставаат кефир сода. Истурете околу една четвртина од топло млеко и добро се мешајте. Се меша кефир со јајца, сол и вкус стави шеќер, но тоа не треба да биде премногу, така што палачинки не се изгорени. Размачкајте заедно додека не се изедначи. Постепено додајте брашно, не запирање на процесот на мешање. Потоа истурете го остатокот од млекото и путерот. Фрај палачинки во топла тава. И ние им служиме со мед , павлака, вашиот омилен џем или џем . Секој има пријатен апетит!