Нутриционистите постојано зборуваат за штетата на рафиниран шеќер. Во исто време, застапниците за здрава исхрана активно ги промовираат придобивките од кафеавиот шеќер. Но, по сите, двата вида на лабави слатки се складиште со чисти јаглехидрати, и на прв поглед се разликуваат само во боја. Значи, дали вреди да се откажеш од вообичаеното и да одиш до кафеавиот шеќер, користа или штетата може да биде од овој производ? За сигурно, малку луѓе знаат за својствата на темно гранулиран шеќер, иако често се наоѓаат во продавниците денес.
Која е разликата помеѓу кафеавиот шеќер и обичниот шеќер?
Разликите меѓу вообичаениот снежно-бел шеќер и неговиот кафеав колега покрај бојата се уште се изобилуваат:
- Суровина и метод на производство: обичниот шеќер се произведува од шеќерна репка со метод на испарување и кристализација, кафеав шеќер од шеќерна трска со метод на вриење.
- Состав: во бело не постои меласа, во кафена боја може да претставува прилично значаен дел од главнината на производот.
- Земја на потекло: обичниот шеќер најчесто влегува во продавници од локалните преработувачки претпријатија, кафеава се увезува од Бразил, Гватемала, од Куба итн.
- Вкус: во обичниот шеќер е неутрален богато слатка, во кафеава може да биде со овошен вкус, карамела, па дури и кремаста.
Една од главните разлики е цената. Нормалниот бел шеќер чини три до четири пати помалку од кафеав шеќер. Затоа, пред да одберете поскап егзотичен аналог во продавницата, треба подетално да знаете кој шеќер е корисен од бело или кафеаво. Можеби, во корисни својства на нивната разлика не е толку голема, и плаќа само за бојата не е тоа?
Колку е корисен кафеавиот шеќер?
Кафеавиот шеќер е подложен на помалку обработка, така што чува повеќе корисни супстанции кои се присутни во суровина. Користа од кафеавиот шеќер лежи во фактот дека содржи многу елементи во трагови: калиум, железо , инка, натриум, фосфор, кој во обичниот шеќер е речиси непостоечки. Ридната сладост многу добро може да го замени многу корисен мед ако некој има алергија кон него. Но, во прилог на добро, и кафеавиот шеќер има и штета. Ова е високо калоричен производ, и се апсорбира многу брзо. Затоа, да се предизвика дебелината може со истиот степен на веројатност како и белиот аналог. Иако калориите во сто грама тука сè уште содржат малку помалку - 377 kcal, а во обичниот шеќер - 347 kcal.