Многу луѓе се принудени да се откажат од употребата на млеко и млечни производи, бидејќи не се посветени на нетолеранција на лактоза (млечен шеќер). Сепак, вреди да се запамети дека млекото е уникатен производ кој содржи многу калциум и витамини во многу сварлива форма, а отфрлањето е многу непожелно. Тоа е да се осигура дека секој може да ужива во вкусот и придобивките од млекото, создаден е единствен производ - де-лактоза млеко.
Што значи без лактоза?
Лактозата е една од компонентите на млекото, исто така наречено млечен шеќер. Тоа е оваа компонента која предизвикува нетолеранција на млеко, што предизвикува гадење, повраќање, дијареа и вознемирен стомак. Млеко без лактоза е производ кој е ослободен од лактоза на лабораториски начин и затоа не предизвикува нетолеранција.
Сега различни производители нудат различни пристапи за тоа како да се елиминира лактозата од млеко. Во повеќето случаи, лактазата едноставно се додава на производот, состојка која лактоза се распаѓа на две компоненти: галактоза и гликоза. Така, минималната содржина на лактоза во производот се постигнува - не повеќе од 0,1%. Вреди да се напомене дека таков производ се смета за ниска лактоза, а сепак неприфатлив за диета на лице со сериозни отстапувања.
Посовремената технологија овозможува да се добие целосно млеко без лактоза, безбедно за оние кои страдаат од висок степен на нетолеранција кон лактоза. Во овој случај, лактозата се филтрира со помош на специјална опрема и целосно е извадена од производот - останува 0.01%. Вреди да се напомене дека, додека одржување на природен вкус на млеко.
Вреди да се напомене дека млекото без лактоза е речиси исто како и обично, со исклучок на тоа што содржи третина помалку јаглени хидрати. Благодарение на овој производ е популарна не само кај луѓе со нетолеранција за лактоза, туку и кај оние кои ја следат нивната тежина.
Храна без лактоза
Се верува дека 30% до 50% од луѓето страдаат од различни степени на нетолеранција на лактоза. Меѓутоа, сега не се потребни корисни млечни производи - многу производители нудат лактоза без урда, јогурт, па дури и путер без лактоза.
За да се добијат овие производи, се користат истите постапки како за подготовка на де-лактоза млеко. Нивната употреба нема да предизвика вознемирен стомак и други дигестивни проблеми, така што тие може да бидат вклучени во исхраната на исто ниво со сите производи. Бидејќи сите хранливи материи од природни млечни производи се зачувани, тоа ви овозможува да го збогатите телото со калциум, витамини и протеини.
Каша без калциум и храна за бебиња
Посебна категорија на производи без лактоза е детска храна. Кај некои деца, интолеранцијата на лактоза се открива од раѓањето, за кое се смета
Лактоза без каша и храна може да бидат и производи базирани на де-лактоза млеко и нивни соја еквиваленти. Вреди да се напомене дека современата соја лесно може да содржи ГМО , па затоа е неопходно да се вклучи таков производ во исхраната на бебето со претпазливост.
Постои широк спектар на такви производи, но важно е да се разбере дека за мал организам промената во исхраната е голем стрес. Затоа, сите промени треба да се случат само ако е потребно, под надзор на лекар.