Не земајќи ги во предвид каков вид на печурки сакате: мирисна шума бела или обични шампињони од супермаркет, врз основа на кои можете да готви најмалку десетина различни јадења. Малку е веројатно дека времето ќе биде доделено на разновидноста, но ние ќе опишеме некои од најуспешните рецепти за јадења од печурки подолу.
Супа од печурки со печурки
Ако не знаете што да направите од печурки, тогаш препорачуваме да започнете со класични - тендерски супа. За нивна подготовка е подобро да се земат печурки со не многу светол вкус и арома како база и да се дополнат со мала количина на шумски печурки и изобилство на билки.
Состојки:
- сушени бели печурки - 35 g;
- гранки на рузмарин - 2 парчиња;
- кромид - 135 g;
- лук заби - 5 ЕЕЗ.
- шампињони - 820 g;
- пилешка супа - 2,8 l;
- крем - 115 ml;
- путер - 35 гр.
Подготовка
Пред пржење на супата, неопходно е да се впие белите печурки за половина час. По некое време, натопените печурки се мелат и течноста се складира.
Во претходно загреаното масло, ставете ја раскопа на рузмарин и пржете го додека не го оставите мирисот. Потоа отстранете ја гранката, и во маслото од рузмарин, зачувајте го кромидот. Додадете парчиња кромид со сецкан лук, ставете бели печурки и шампињони. Оставете ја содржината на тава на огнот се додека не испари целата влага, потоа истурете ја супата со вода од печурки и пилешка супа. Оставете сè да лази во минимална топлина за половина час, потоа се става во кремот и се меша супа со мешалка.
Рецепт за кавијар од печурки
Печурки кавијар, иако тоа се смета за традиционален руски закуска, но може да бидат подготвени и служи со традиционални состојки за медитерански јадења. Излезе дури и tastier, и можете да го проверите ова со правење кавијар на следниот рецепт.
Состојки:
- шампињони - 370 g;
- кромид - 115 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- Дипон сенф - 15 g;
- маслиново масло - 45 ml;
- вински оцет - 15 ml;
- sprigs на мајчина душичка - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Поделете ги печурките и кромидот на делови од произволна големина, потоа ги шириме на лист за печење, посипете со масло и сезона. Истурете малку вински оцет, додадете лук и мајчина душичка за вкус. Ставете ја тавата со печурки и кромид во загреана печка за 200 минути за 20 минути. Печените состојки се преместуваат во чинијата од мешалка и сецкани, додавајќи сенф. Служат на тост или палачинки.
Сос од печурки
Додај кисела печурка на ладни закуски може да биде во сос. Нашата верзија е подготвена на класична основа - мешавина од мајонез и сенф, но можете да направите нискокалорична облекување со употреба на јогурт.
Состојки:
- кисела печурка - 95 гр;
- мајонез - 145 ml;
- сладок сенф - 15 g;
- кисела краставица - 45 g;
- кромид - 30 g;
- мед - 1/2 лажиче;
- зеленчук на копар - 1 суп.л-патки. лажица;
- чешниња лук - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Исечете го лукчето со мала нотка на морска сол. Максимизирајте го кромидот со краставица и печурки, идеално користете мешалка за оваа намена. Измешајте го сецкан зеленчук и печурки со мајонез, лук и мед. Во финале, додадете слатка сенф и малку зеленчук за бојата. Исплакнете и сервирајте веднаш.
Сос од печурки
Состојки:
- шампињони - 480 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- крем - 230 ml;
- пилешка супа - 510 ml;
- путер - 35 g;
- брашно - 25 g;
- кромид - 145 g;
- Сушени мајчина душица, магдонос - 1/2 лажиче.
Подготовка
Поделите ја сијалицата во половина прстени и зачувајте ја на транспарентноста на парчињата. Додадете сецкани лук и печурки. Нека влагата на печурки испаруваат целосно и чекајте парчиња да се кафеави. Додадете зеленчук и посипете го целото брашно, и по половина минута се става во супа со крем. Оставете го сосот на средна топлина додека не се дебели.