Одбивањето на производи од животинско потекло воопшто не е еквивалентно на отфрлањето на вкусни и задоволувачки јадења, затоа фановите на печење без јајца, млеко и месо преферираат растителни пити. Рецепти ќе бидат дополнително посветени на една од нивните сорти - пита со зелка .
Пивка од зелка
Состојки:
- маслиново масло - 30 ml;
- белиот кромид - 75 g;
- семе од анасон - 3 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- мала глава на зелка;
- вода 240 ml;
- домати во сопствениот сок - 440 g;
- краен пипер на кајен;
- Посно тесто.
Подготовка
По затоплување на растително масло во тенџере, освен на тоа ситно сецкан кромид со лук за неколку минути, а потоа додадете во печење малку анасон и cayenne пипер. Се меша кромидот и лукот со сецканата зелка, истурете го идното кутии со вода и ставете ги доматите во свој сок. Намалете го огнот под садовите со полнење на зелка и оставете го сè додека не ги омекнеме исецканите лисја.
Повлечете два слоја лиснати тесто: еден е поголем, а другиот помал. Во овој рецепт, ние користиме готова потпрено тесто засновано на растителни масти. Поставете поголемо парче на дното на тавата за печење, шијте го врвот на задушената зелка преку врвот, внимавајќи да се испари целата вишока влага, инаку тестото нема да се пече рамномерно. Покријте го полнењето со втор слој од тестото, го нанесувате преку врвот и ставете го во загреана рерна за половина час. Температурата на рерната треба да биде помеѓу 195-200 ° C
Постен од квасец со зелка со рецепт
Состојки:
За тестот:
- квасец - 12 g;
- брашно - 320 g;
- Сушени мајчина душица - 5 g;
- вода 250 ml.
За полнење:
- масло - 60 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- кора од половина лимон;
- шеф на зелка - 850 g;
- семки од сончоглед - 150 g;
- бел кромид - 90 g;
- домати - 250 g.
Подготовка
Квасењето се меша во топла вода и оставете 6-7 минути. Наполнете го квасениот раствор со мешавина на брашно, сол и мајчина душичка, месете го тестото и нека се загрее до удвојување.
По загревањето на растителното масло во тава, 2-3 минути ставете кромид, додадете лук и лимонско кора од кромид на кромид, а потоа продолжете со готвењето уште 2 минути. Ние ја ставаме рендан зелка во тава, пржете го 15 минути, а потоа истурете 150 мл вода. По 15 минути, ставете ги ренданите домати во зелката и покријте ги садовите со капак. Гасирајте ја зелката по редослед од 20-25 минути, до мека, а во меѓувреме подготвуваме крем од семе од сончоглед.
Семиња се полнат 150 ml вода, додадете малку сол на морска сол и размачкајте сè додека не ставите хомогена паста. Тесто валани и го стави на дното на избраната форма. Ние дистрибуираме мешавина на зелка и павлака од семето. Ние ја ставаме посно пита од квасец со зелка во загреана печка за 200 ° C за 25 минути.
Посно во жолтеникава пита со зелка
Состојки:
- брашно - 120 g;
- Посно мајонез - 250 g;
- прашок за печење за тесто - 7 g;
- вода - 45 ml;
- зелка - 450 g;
- шампињони - 180 g;
- бел кромид - 70 g;
- зеленчук.
Подготовка
Прелиминарно доведете ја температурата на рерната на 200 ° C Брашно квасец и се меша со прашок за пециво, а потоа додадете мешавина на вода и мајонез. Добиената конзистентност на тестото наликува на онаа на масни кисели павлани или грчки јогурт.
На загреаниот путер го поминуваме кромидот 3 минути и додаваме печурки на неа. Зачинете ја тавата и почекајте да испари вишокот на влага. На печење се става рендан зелка и истурете една четвртина чаша вода. Гасете ја зелената до мека, по што веднаш поместете го полнењето до слој од тесто и преливајте го над нив. Печете торта 45-50 минути, а потоа сервирајте го со топлина и топлина.