Зелениот бореч , всушност, има малку заедничко со боршот на кој сме навикнати. Ова име беше дадено на ова прво јадење од страна на луѓето, но во реалноста тоа воопшто не е borsch, туку едноставна супа базирана на летни зеленчук, главно спанаќ и киселица. Често, како чинија служи со варени јајца или додадете месо, но бидејќи јадењето е уште лето, последната опција е исклучително ретка.
Како да се готви зелен borsch со спанаќ и киселица?
Состојки:
- говедско супа - 8 парчиња;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- свеж спанаќ - 250 g;
- свеж киселица - 250 g;
- јајца - 2-3 парчиња;
- павлака за сервирање;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Мојот компир, чиста и сече на било кој лесен начин. Се вари на исечени клубени во супа за 10 минути. Во меѓувреме, мелење на кромид и Бришење на голем рен моркови. Поминете го зеленчукот во растително масло за околу 5-7 минути. Просториите се исто така испратени до супа.
Спанаќ и киселица и исушете го. Ние ги исекуваме зелените сламки со средна дебелина, а потоа додајте го во супа. По 5 минути, извадете ја садот од огнот и оставете го зелениот борш за 10-15 минути. За вкус, го зачинуваме садот со сол и црн пипер.
Јајцата се вари тешко. Ние ги истураме борш на плочи, ставете јајце на врвот и додадете лажица кисела павлака.
Ако сакате да се подготви летен зелен borsch со спанаќ во вегетаријанска верзија - заменете ја супата со зеленчук или едноставно истурете ја водата.
Рецепт за зелен борш со спанаќ
Состојки:
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- спанаќ - 300 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- растителна супа - 3 предмети;
- морско оревче - 1/2 лажиче.
- млеко - 1 ст.
- сол, бибер - по вкус;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Се топи путер во тенџере и испржете го на неа сецкан кромид. Спанаќ се сече во големи сламки и се става во тава на кромидот. Ние ги пуштаме зелените неколку минути по што ја поместуваме содржината на тава во блендер, додајте сол, бибер, мускат и победиме на спанаќот, постепено додавајќи ја супата. Ако сакате, може да се додаде варен компир, морков, праз или друга зелена боја. Вратете ја смесата во шпоретот. Млекото се меша со брашно и се прелива смесата во супа на шпоретот. Содржината на садот се става на вриење и се вади од плочата.
Јајцата се вари силно, се лади, чисти и сече на половина. Ние служиме со зелен бореч со јајца во топла или ладна форма.