Макарони (поточно, тестенини) или, како што велат во Европа, тестенините се еден од најомилените производи од пченично брашно, популарни во многу земји.
Тестенините се направени од сушено тесто (обично само пченично брашно и вода). Во производството на некои видови, брашно од други житни култури (ориз и хељда), скроб од mung грав, а понекогаш и јајца.
Произведени од страна на индустријата, тестенините можат да имаат различни форми: во форма на школки, кратки цилиндри итн. Некои сорти на тестенини произведуваат со додавање на сокови од зеленчук, што им дава боја. Јадењата од такви производи не само што изгледаат добро на масата, туку, се разбира, тоа е покорисно.
Сите видови тестенини се готват, се вријат во вода, се користат како гарнир, односно се сервираат со јадења од месо, риба, морски плодови, печурки, зеленчук, па дури и овошје. Во Италија, тестенините обично се служи како независно јадење со различни сосови и грабливи. Исто така, тестенините може да се користат како една од состојките на супи.
Колку е правилно и вкусно да се готват тестенини на гарнир?
Обично на пакувањето со висококвалитетни тестенини, напишано е точно како треба да се готват.
За сите други случаи, запомнете: секаков вид тестенини се заварени за време од 5 до 15 минути. Квалитетни тестенини не бараат перење, тие едноставно се фрлаат во сито или сито за да го стават стаклото. Постојат дури и специјални садови со сито, кое се става во зовриена вареа тестенини, а потоа извадени во вистинско време.
Правилно врие било каков вид на тестенини во државата на Ал денте (буквално на италијански јазик "до забите"). Ова значи дека тестенините се готват приближно околу 8 минути, непосредно пред сервирањето.
Тестенини се вариа ал денте, служеа со главен курс и / или сосови (само може да се стави парче путер во топла паста или да се прелива маслиново).
Кои тестенини се сервира веќе треба да се готват, бидејќи таквите јадења обично се јаде топло.
Макарони во морнарицата
Состојки:
- сите средни тестенини - половина од стандардниот пакет за 2-3 порции;
- Големо мелено говедско месо (свинско месо или свинско месо) - 400 g;
- путер загреана прегреана;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук од магдонос;
- лук - 1-2 каранфилче;
- сол.
Подготовка
Фрај во тава на масло ситно исецкани кромид. Се додава мелено месо, се меша и се меша на средна топлина 15 минути, мешајќи со шпатулата. Малку солени и зачинети со зачини од земја (доволно црн пипер). По исклучување на огнот, додадете мелени лук и зеленчук, оставете под капакот. Можете да додадете малку природен крем или кисела павлака и неколку пилешки јајца за вкус и исхрана.
Како да се готват тестенини во морнарицата?
На другиот режач, истовремено гответе тестенините до степенот на ал денте и преврти го на сито.
Ставете ги готов тестенините и подгответе мелено месо во чинии, измешајте го и сервирајте го на масата.
Алтернативно, можете да ги ставите тестенините во тава со мелено месо и се мешаат, а потоа се шират на плочи (остатоците потоа можат да се загреат). Јадеме ова јадење, се разбира, без леб.
Во побрза или во теренски услови, поради недостаток на мелено месо може да се замени со конзервирано месо, ова е познато за секого и е сакано од многу чорба . Треба да се загрее во тава и да се замеси, додадете зеленчук, зачини, лук и сол.
Можете да служат кечап или мајонез во фламански стил (по можност домашно).