Барбадос ги исполнува своите гости со сосема уникатна, егзотична боја, а нејзиниот составен дел е локалната кулинарна традиција . Локалната кујна се одликува со оригинални јадења, од кои повеќето се од британско, индиско или африканско потекло. Меѓутоа, менито на островот не е определено само од гастрономските вкусови на жителите на Карибите или јужноамериканскиот континент. Барбадос, исто така, има многу претпријатија со француска, јамајка, мексиканска и кинеска кујна. Речиси сите производи во оваа мала земја се увезуваат, но изобилството на риби и морски плодови им овозможува на локалните готвачи доволно време да го покажат својот талент.
Што сака Барбадос?
Доаѓајќи на островот, не заборавајте да пробате популарни национални јадења - летаат риби, кои се варат, пржени и задушени, и каша од садот и жито "ku-ku." За закуска, најверојатно ќе ви бидат понудени вкусни морски плодови подготвени од барракуди, морски ежови, ајкули, туна, скуша, јастог, луцијан, дорадо, ракчиња. Како гарнир за морска храна пробајте ориз, облечен со разни сосови. Исто така, не поминувајте низ целата разновидност на локален зеленчук, овошје и коренови култури: на островот во големи количини расте шеќер јаболка, јамки, саподил, индиски датуми, модри патлиџани, портокали, рампа, гуава, зелена банана, слатки компири, бахански цреши, маниока, авокадо , тиква и плод на дрвото.
Во кујната на Барбадос има такви егзотични јадења како "konkis". Тоа е специјално преработена мешавина од житарици, тиква, шеќер, кокос, суво грозје, сладок компир и зачини, кои се шират на лист од банана.
Ако ви треба брз закуска, особено популарните тортили од "роти" од свежо брашно ќе дојдат на спас, од кои внатре се наполнети со зеленчук и месо со кари. Достојно споменување на традиционалните канапе, кокос леб и "машина" - мали рамени колачи, свиткани и полни со сирење или месо. За време на празниците на Барбадос, се служи "јаг-јаг" јадење, кое се готви со зелен грашок и пченка.
| | |
| | |
Локални функции на менито
Речиси сите јадења на островот се служат со специјални локални зачини, наречени "пипер сос". Во прилог на црн и бел пипер, вклучува оцет, мариорама, магдонос, кромид, каранфилче, сол, сенф, сок од лимон, лук и мајчина душица. Многу европски рецепти, особено од британско потекло, на Барбадос имаат стекнато специфичен вкус. Меѓу нив се пилешка салата, мафини, јагнешко месо, особено бујна, пудинзи, крвни колбаси, шунка и домашни пити. Долго време ќе бидеш ослободен од чувството на гладко пржена кралска риба со трошка ореви од кашу, говедско месо во сос од винско лимон, зајаци или јастог-скара.
Оние кои бараат егзотика треба да пробаат слатки компири со цреши и ананас, рибини од солени треска со зачини, макарони и сирење, идеално комбинирани со пржена риба, како и парче свинско месо кое се сервира со пудинг пудха полн со сладок компир. Ако сакате да се сеќавате на патување на островот долго време, нарачајте ја салатата Буљол направена од сладок пипер, треска, домати, кромид и кисела магдонос. Сакате нешто повеќе potentnee - ќе најдете супа од рак месо, зеленчук и билки callaloo, потсетува на спанаќ. По таков срдечен оброк ќе биде убаво да се јаде манго, папаја или џиновски мамјапол овошје.
| | |
| | |
Јадења за месо
Барбадосите не ги презираат најнеобичните рецепти, кои користат различни видови на живина и месо. Сепак, нивниот омилен е свинско месо. Од него стојат котлети, шницели, шашески кебаби, често зачинети со пикантен сос. "Зет" од менито е пржено и маринирано свинско месо: често за оваа намена се зема не само месото, туку и главите и опашките. Станува особено вкусна ако се дополнува со слатки компири, краставици и кромид, како и зачинети со сос од пипер и разни зачини. Во рестораните на Барбадос, традиционалната ставка во менито е "Kohoblopot" или "pepperpot" (месо со зачини и орка) и "jamp-up" (остри јагниња ребра).
| | |
| | |
Десерти и пијалоци
Жителите на Барбадос не се спремни да уживаат во слаткото, па, откако ќе стигнете овде, не заборавајте да ги откриете сите аспекти на вкусот на локалните печива. Овде, готвачите се особено добри за кокос и чоколадни пити, портокалови мармалади, гува желе, ананас торта, овошна торта со зашеметени овошја и ореви, шербет, пудинг со импрегнација на рум, пудинг од банана, морков слатки во рум сос итн.
Ако прашате што е пиено во оваа земја, се разбира, рум се смета за национален пијалак. Разновидноста на неговите сорти може да се испроба во решетки или да се купи со вас во мала продавница. Најпознатите рецепти за Ромите се планината Геи и Коксспрк-пет ѕвезди. Покрај тоа, врз основа на пијалокот се прават многу коктели - сангрија, пинакаду, рум удар, итн. Сепак, љубителите на пиво не треба да се вознемират: исто така се вари и овде. Најпрестижниот бренд на Барбадос е "Банките". Барбадосите нема да одбијат од чаша чај, но често додаваат билни инфузии. Оние кои не сакаат алкохол можат да останат на овошен сок или вода од кокос.
| | |
| | |
За да имате пријатен впечаток на островот, посетете ги неговите најдобри ресторани: Шунер, Кафе на водата и оружјето на Нелсон во Бриџтаун , Белини "Траторија Дејвид", Слики во Христовата црква и Нико во Сент Џејмс .