Ако сакате да ги покажете вашите кулинарски вештини, тогаш најдобрата причина за ова може да биде готвењето потполошки. Мали птици имаат неверојатно тендерско месо, кое било неподготвено готвач може да се расипе во две точки. За да не паднеме во бројот на вториот, ќе ги споделиме со вас рецептите и суптилностите за правење потполошки во овој материјал.
Како да се подготви потполошки - рецепт за готвење во рерната
Најпопуларниот начин за правење потполошки е нивното печење во рерната. Замислете колку е убаво тоа да изгледа како сад со здрави трупови на масата за банкети. Покрај тоа, секој од гостите лесно може да послужи посебен труп, за да се справи со што е многу поинтересна отколку со парче претепан пилешко филе.
Состојки:
- плач - 6 трупови;
- сос од скара - 30 ml;
- топол сос - по вкус;
- масло од сусам - 5 ml;
- мед - 25 ml;
- лук заби - 3 парчиња;
- рендан ѓумбир корен - 1 суп.л-патки. лажица;
- бело вино (суво) - 55 ml;
- соја од соја - 55 ml.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки, освен препели, во стаклен / пластичен контејнер или торба со заклучување. Ставете ја птицата во добиената маринада и оставете околу половина час. По некое време, исцедете ја вишокот маринада во тенџере и брзо испржете ги птиците во кафеава боја, а потоа преместете ја во рерната на 190 степени за 20-25 минути. Во меѓувреме, гответе ја марината додека не формира дебел сос. Истурете го готовиот сос преку потповите и служете ги птиците на масата.
Препел - рецепт за готвење во рерна во фолија
Состојки:
- потполовен - 8 ЕЕЗ.
- масло од грозје - 45 ml;
- коњак - 45 ml;
- пилешка супа - 230 ml;
- грозје - 380 гр.
Подготовка
Измешајте половина путер и половина коњак. Гребење на птиците со сол, а потоа земете ја марината и оставете половина час. Измешајте го преостанатото масло, коњак и супа. Исечете го грозјето. Истурете ја супата и шијте го грозјето на дното од мувлата. Брзо капете ги птиците во тава и поставете ги на врвот. Покријте ја формата со фолија и оставете ја препката на 230 степени за 20-25 минути.
Сличен рецепт за правење потполошки во рерната може да се повтори во ракавот, пополнување на маринадата, поставување на птици и грозје, а потоа и фиксирање на рабовите со клипови.
Рецептот за супа од препода
Во овој рецепт употребуваме готови пилешки супа само затоа што труповите за птици се толку мали и нежни, што не го толерираат долгото готвење.
Состојки:
- Домашни тестенини - 390 g;
- растително масло - 35 ml;
- плаша - 2 трупови;
- лук заби - 2 парчиња;
- пилешка супа - 1,6 л;
- Пекинг зелка - 85 g;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Поделете ја трупката на препели на парчиња и ја кафетете во растително масло. Одделно, мелете ги сецкани лисја од Пекинг зелка. Пополнете ја птицата со супа и ставете ги тестенините зад себе. Кога течноста доаѓа до вриење, ставете ја зелката во тенџере, изматете парчиња јајца (дури можете да преплашите, потоа 6-8 парчиња) и истурете во жешка супа. Отстранете ја супата од топлина и оставете да стои.
Рецепт за правење потполошки во тава
Состојки:
- плаша - 6 ЕЕЗ.
- кари - 2 лажици.
- млеко - 230 ml;
- брашно - 135 g;
- растително масло - 460 ml.
Подготовка
Бришење на труповите со сол, ставете го пластичниот сад и покријте го со мешавина на кари и млеко. Остави ги птиците во маринадата цела ноќ. Следниот ден, дозволете вишокот на марината да се исцеди и да ги натопи мршите во брашно. Загрејте го маслото во длабок тавче и испржете ги потповите додека не стане кафеава.
Повторете го овој рецепт за правење потполошки, исто така, може да се направи во мулти-сад, чија длабока чинија, заедно со "жешкиот" режим, ќе ви овозможи ефект на длабоко пржење, со што птицата ќе стане уште руди и хрупкава.