Човекот го користи месо од овците од античко време. Во моментов, овчо месо е еден од најпопуларните видови на месо во многу земји во светот, особено кога луѓето не јадат свинско месо од идеолошки и религиозни причини. Јагнешко месо може да се смета за диететски производ, бидејќи се апсорбира од човечкото тело подобро отколку, на пример, говедско месо или свинско месо.
Од јагнешко месо е можно да се подготви многу вкусно срдечно јадење - печење, може да се служи како второ (или само) ручек за јадење или како вечера. Затоа, одете на чаршијата и одберете добар барут, животното не треба да биде старо, тогаш ние ќе добиеме вкусно. Најмногу од сè за пржење ќе се вклопат во делот на вратот, задната нога или бубрежниот дел, но варијантите се можни.
Како да се готви печено јагне со компири и зеленчук во котел?
Состојки:
- јагнешко месо - околу 600 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- компири не се големи - 5-8 парчиња;
- слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
- мешавина на суви зачини без сол, глутаминат натриум и конзерванси, на пример, хмељ-полници или други;
- лук - 2-3 чешниња;
- свежи свежи билки (магдонос, коријандер, босилек, тарагон);
- путер - 20 g;
- растително масло или маст за пржење;
- домат паста - 1-2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ако месото на коските, подобро е да го исечете и да го исечете во не многу мали парчиња, во големина погодна за јадење, можете да готвите месо од кал од коските. Излупете го кромидот и морковот, а слатките пиперки - кратка слама.
Ние грееме маснотиите или маслото во казанот и лесно испржете го кромидот и морковот на средна топлина. Додадете го месото, измешајте ја шпатулата, намалете го огнот и чорбата, покријте го со капак, повремено мешајте, ако е потребно, додајте вода. Запејте со суви зачини за минимум 30 до 60 минути (во зависност од полот и возраста на животното, вкусот, месото треба да биде доволно меко, но тоа не е корисно за мирис). Кога месото е речиси подготвено, додаваме компири, исечени во големи парчиња.
Промешајте, ако е потребно, истурете вода. И го стави надвор за уште 15 минути, а потоа пешак на слатка пиперка, нежно се меша и готви за уште 5-8 минути. Додајте доматна паста (ова сепак не е задолжителна компонента) и парче путер - за вкус. Измешајте го и исклучете го огнот. Нека печењето стои под капакот 10-15 минути. Веднаш пред јадење, посипете ги со сецкан лук и билки. Вклучувањето на топла грав, брокула и тиквички, се разбира, ќе го направи вкусот на садот уште поинтересно.
Под печено месо од овчо, добро е да служи црвено или розово трпезно вино, ракија, гроздова ракија.
Рецепт за печено јагне во саксии
Пресметка на производи по 1 порција.
Состојки:
- јагнешко месо (подобро со парчиња маснотии) препрека - околу 200 гр;
- компири плитки - 2-4 парчиња;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зачини сува земја, вклучувајќи ги и папрака;
- лук - 1 парче;
- зелен кромид - 2-3 пука;
- зелените се различни свежи.
Подготовка
На дното од секој тенџере лежиме парчиња месо, компири и зачини, додајте малку вода, затворете ги садовите со капаци (или фолија) и ставете ги во загреана печка за 40-60 минути (во зависност од мекоста на месото).
Ги извадиме садовите и додадеме сецкан слатка пиперка, сецкани зеленчук, лук и зелен кромид до готовното печење. Можете да додадете мало парче путер - за вкус. Ние го мешаме, покриваме садови со капаци и чекаме 10-15 минути. Служат со свежи тортили или лаваш. Исто така е добро да се служи свеж зеленчук (или салати од зеленчук) и овошје.