Многу од нас доста често купиле на пазарот пушеле сланина - невообичаено мирисна и вкусна, со убава апетитна боја. Подготви овој прекрасен производ секој од вас може дома, и постојат неколку начини на пушење. Но, пред да ви кажам како да пушите сало, треба да запомните дека треба да го купите свежо, по ноќното колење. Ако видите дека производот на шалтер има непријатна боја или лабава појава - помине. Сало треба да има нежно розова сенка и чиста добиена кожа.
Подготовка на пушена сланина
Постојат неколку начини за слабеење на сланина. Еден од нив - со употреба на течен чад, како алтернатива на природното пушење. Далеку од секој од нас има дупка на фармата, домашните услови не секогаш го имаат ова. Затоа, за да се добие ефект на пушење, се користи течен чад, како производ со кој се пуши сало е побрзо и полесно.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- сол - 6 суп.л-патки. лажици;
- течен чад - 5-6 суп.л-патки. лажици;
- кромид лушпи - 2-3 handfuls;
- вода - 1 л;
- зачини - по вкус;
- лук - по вкус.
Подготовка
Прво, ние подготвуваме саламура: истурете литар вода во тенџере, додадете сол, течен чад, добро се промешува, истурете ги зачините (црн пипер, ловоров лист) и лушпи лушпи. Потоа, ги положиме парчињата сланина, ставете ја тавата на шпоретот, доведете го до вриење и гответе околу 40-50 минути на мал оган. Извадиме по завршувањето на процесот, исушена, нанесуваат со лук, црвен пипер и оставете го да остане 24 часа.
Пушена сланина во мултиваријат
Некои домаќинки имаат предрасуди поради мирис на маст со течен чад, бидејќи сметаат дека тоа е штетно. Но, multivarker ви овозможува да готвите пушеле производ без него. Ајде да дознаеме како да пушиме маснотии со неа.
Состојки:
- масти - 1 кг;
- ловоров лист, црн пипер - по вкус;
- сол, лук - по вкус.
Подготовка
Во садот, измешајте ги кршестите ловечки лисја, пиперки и лук. Сало изми и се нанесуваат со сол и зачини. Не плашете се да ја претерате, нема да можете да го направите тоа. Производот ќе зема исто толку зачини колку што е потребно. Потоа истурете вода во чашата на multivark (околу 6 чаши), поставете го режимот "Печење" и тајмерот за 1 час. Ние ја ставаме кошницата и ја ставаме масти на неа, завиткани во ракавот за печење. По времето за готвење, оставете го да се излади, завиткајте го во фолија и ставете го во фрижидер за еден ден.
Како да се пуши маст во аерогрли?
Денес, многумина од нас успеале да добијат воздухоплов - друг кујнски асистент, кој ви овозможува да готвите огромен избор на вкусни јадења. Ние ви нудиме рецепт како да го пушите маст користејќи аерогрлица.
Состојки:
- масти - 0,5 кг;
- сол, црн пипер и црн пипер - по вкус;
- желатин - 1 пакет;
- течен чад;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Се миеме и исекуваме на парчиња. Колку се помали парчиња, толку побрзо ќе се подготвува пушената сланина во аерогрли. Во сад, се меша солта, зачини, сецкан лук