Како да направите сладолед дома?

Секој знае дека за купување сладолед во продавница, ризикуваме да купиме сосема неприроден производ со еден куп непријатни нечистотии, кои се особено штетни за телото на детето. Сите ризици се сведуваат на ништо, ако готвите деликатес дома во кујната од едноставни и достапни производи. За тоа како да го направите тоа право, нашите денешни рецепти.

Како да направите сладолед дома - рецепт од млеко

Состојки:

целото млеко - 990 ml;
жолчки од јајце - 5 ЕЕЗ.
гранулиран шеќер - 400 g;
путер, кремово - 110 гр;
скроб - 10 g;
ванилин - нотка.

Подготовка

Млекото се комбинира во тенџере со путер и се става на шпоретот, на плочата за готвење. По врие, привремено отстранете го садот од пожарот. Измешајте ги жолчките со шеќер и скроб и темелно ги протресувајте додека не се разјаснат и растворат сите кристали. Сега се става многу малку топло млеко во жолчката со цел да се добие конзистентноста на течната кисела павлака и се промешува до хомогена.

Сега повторно го ставаме тенџерето со млеко и путер на огнот, истурете тенок прилив на жолчки нанесуваат со шеќер и истовремено ја интензивираме масата. Нека мешавината се вари и се стави во широк сад со ладна вода за ладење. Од време на време ја мешаме основата за сладолед и ја ажурираме студената вода. По ладење на собна температура, се става масата во калапи за сладолед или во сад и се става во замрзнувачот неколку часа. Ако се користи еден голем сад за замрзнување, потребно е периодично да се промешува за да се спречи формирање големи кристали на мраз.

Колку брзо и лесно се прават дома сладолед "Plombir"?

Состојки:

крем масти (30% или повеќе) - 560 ml;
Шеќер во прав - 120 g;
ванилин - 1 нотка.

Подготовка

За да се подготви крем за сладолед "Пломбир" треба да се зема со висок процент маснотии и правилно да се ладат однапред. Сега го мешаме ледениот производ со шеќер во прав, додадете малку ванилин и третирајте ја смесата на дебела и бујна пена со миксер. По околу пет минути од работењето, сместете ја добиената кремаста маса во контејнер или друг соодветен сад за замрзнување и ставете ја во замрзнувач седум часа. За време на ова време, неколку пати сме ја разделивме содржината на калапот со миксер.

Како да направите дома сладолед "Овошен мраз"?

Состојки:

сите бобинки или мешани мешавини - 520 g;
гранулиран шеќер - 140 g или по вкус;
сок од лимон - 20 ml;
прочистена вода.

Подготовка

Истурете го шеќерот во тава или сад, истурете малку исчистена вода и умерено оган. Загрејте ја масата за да ги растворат сите кристали и врие, потоа отстранете ја од топлина и оставете да се излади. Во ова време ние правилно подготвуваме бобинки. Ние ги исплакнуваме, ги сортираме, ги скршиме со пиреа со блендер и, ако сакате, мелете ги низ сито за да се ослободите од кора и мали семиња.

По ладење на сируп, истурете го во маслото од бери, додадете сок од лимон, се мешаат и истурајте во мали калапи или една голема форма за сладолед. По неколку часа престој во замрзнувачот, овошниот мраз ќе биде подготвен.