Ако се сметате за обожавател на ориентални слатки, тогаш бидете сигурни дека ќе обрнете внимание на египетската пита со месо. Оваа неверојатна деликатес нема аналози во светската кулинарија. Слоевите на тестото се поместуваат со слој од месо, а по печењето стануваат меки внатре и крцкави однадвор.
Поради ламинирането, подготовката на ваква деликатност ќе потрае многу, но ние исто така ќе ви обезбедиме "мрзлив" рецепт.
Египетски пити фитър - рецепт
Шемата за правење на овој десерт е многу оригинална. Парчиња тенки валани и подмачкани тесто се свиткани во кохлеа и повторно валани. Нежното месо се пече меѓу два готови слоеви. Како резултат на тоа, насладените слоеви на тестото се одделени едни од други и десертот е бурен.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 375 g;
- млеко - 230 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 145 g;
- квасец - 1/2 лажиче;
- шеќер - 15 g.
За крем:
- млеко - 475 мл;
- ванила под;
- јајце - 1 парче;
- шеќер - 130 g;
- скроб - 10 g.
Подготовка
Започнете со подготовка на месото, бидејќи пред да биде ставен помеѓу слоевите, производот мора да биде целосно ладен. За едноставен крем, топлина половина од млекото речиси да се вари. Измешајте го преостанатото млеко со остатокот од состојките, вклучувајќи го и скроб и содржината на ванила. Истурете го топлото млеко во готовата мешавина, брзо брзо измешајте го и ставете го кремот на шпоретот. Додека мешате, почекајте додека не се згусне.
Додека кремот се лади, прави колачи. Распрснете го квасецот во топло засладено млеко и оставете го да активира 10 минути. Квадратниот раствор се става во брашното, а потоа додадете јајце. Месете цврсто и не лепливо тесто, завиткајте го со филм и оставете половина час за да ги релаксирате конецот на глутенот и да го олесните работењето за време на тркалањето. Потоа, подели ја грутка на половина и се тркалаат секоја половина во тенок слој. Подмачкувајте го слојот со меко масло, превртете го во ролна и тркалајте го ролот со спирала. Резултирачката спирала повторно се претвора во тенок слој: дијаметарот на еден треба само малку да го надмине дијаметарот на мувлата, но големината на втората мора да биде доволна за да се покрие дното на десертот, ѕидовите на калапот и приклучете го со втората торта. Се шири поголема торта во делот на десертот, поставете ја разладената крема, а потоа покријте сè со втората крчка, свиткувајќи ги своите рабови навнатре. Испратете го формуларот во рерната.
По половина час на 200 степени, многу вкусна слатка египетска пита ќе биде подготвена. Тоа може да се јаде топло, па крем ќе тече надвор, или ќе им служи на ладни, така што ќе ја задржи својата форма добро.
Египетски пити-торта фитира со месо
Ако не сте подготвени да посветите неколку часа за да ја подготвите основата за ориенталниот десерт, тогаш прибегнете кон помош на полупроизводи. Пакувањето тесто од тесто за квасец не може да создаде автентична текстура на садот, туку ќе стане вистински помошник за оние чии односи со тестот не се собираат.
Состојки:
- пакување тесто со тесто квасец;
- јајце - 1 парче;
- скроб - 10 g;
- млеко - 490 ml;
- Путер - 185 g;
- шеќер - 165 гр.
Подготовка
Ставете го тестото меко, и земи го садот. Додека ја размачкајте јајцата со шеќер и скроб
Тестото тенки се тркалаат и се тркалаат во ролна. Бидејќи ова е слабо и веќе подмачкано тесто, не е неопходно да се подмачкува со масло. Се тркалаат ролна со полжав и се тркалаат. Поставете поголем слој во основата, покријте го со крем и покријте со втора плоча од тесто, вртете и спојувајте ги рабовите заедно. Печете десерт на 200 степени за половина час.