Јаболчните пити не се ограничени само на францускиот тарту-татен, познат низ целиот свет (иако сигурно ќе го споменеме), ние ќе опишеме некои оригинални рецепти понатаму и нема да ја пропуштиш шансата да ги повторите дома.
Рецепт за пита-первертиша со јаболка
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 400 g;
- путер - 225 g;
- малку сол на морска сол;
- бел шеќер - 10 g;
- мраз вода - 1/4 суп.л-патки.
За полнење:
- путер - 130 g;
- шеќер кафеава - 4 лажици. лажици;
- ореви или ореви - 1/2 ст.
- бел шеќер - 1 предмет;
- брашно - 1/3 век;
- земјата цимет - 2 g;
- јаболка - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
За да направите тест за пити, измешајте пченично брашно со остатокот од сувата состојка - сол и шеќер, а потоа измешајте сè во трошка со путер . Како резултат на брашно се собира во кома, додавајќи неколку лажици мраз вода. Готово тесто завиткано со храна за храна, или едноставно да се стави во целулоза торба и оставете го на студ за половина час.
Рерната се загрева до 190 степени. Отстранливата форма (нејзините ѕидови и дното) е подмачкана и покриена со пергамент (пергамент, исто така, треба да биде покриен со масло).
Во мала сад, комбинирајте 60 гр путер со шеќер и целата кернели на орев. Ние се мешаме добро и го дистрибуираме врз основа на нашата форма. Покријте ја основата на орев со половина валани тесто.
Во сад за мешање, измешајте го брашното со бел шеќер, цимет и останатиот путер. Додадете ги парчињата на јаболката во мешавината и измешајте сè добро. Превртете го преостанатото тесто и покријте го со слој од јаболка. Ние ги поврзуваме двата слоја тесто и ги натопуваме околу рабовите. Ние го отсекуваме тестото од тестото, а во центарот на торта правиме засек за излез од пареа. Печете торта 1 час.
Француски пит-пивот со јаболка
Состојки:
- путер - 50 g;
- јаболка - 4 парчиња;
- кафеав шеќер - половина век;
- лиснато тесто - 1 лист;
- крем за сервирање.
Подготовка
Рерната се загрева до 220 степени. Обликот за печење со дијаметар од 20 см е подмачкан и покриен со лист од пергамент.
Во тава, го загреваме маслото и пржете половина од јаболката излупени од јадрото и семињата. По 3-4 минути, кога јаболката стане златна, додадете шеќер и неколку лажици ладна вода за нив. Готвење се уште е 5-6 минути, додека кристали се раствораат, а карамелата во тава нема да стане густа и златна.
Дистрибуирајте ја јаболката на дното на подготвената форма, ставајќи ги половините со кожата надолу. Пополнете ги сите карамели и покријте ги со слој валани лиснати тесто. Нежно вртете ги рабовите и ставете ја тортата во рерна 20 минути. Потоа, од рерната треба да се извади улкусна пита со репка со јаболка и карамела, ладна за 5-7 минути.
Едноставна пита со јаболка
Состојки:
- путер - 200 g;
- шеќер кафеава - 1 1/2 предмети;
- калвадос - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 3/4 лажички;
- стапчиња од цимет - 3 парчиња;
- јаболка - 6 парчиња;
- пченично брашно - 360 g;
- храна сода - 3 g;
- прав за печење - 3 g;
- Цвет цимет - 3/4 лажиче.
- бел шеќер - 140 g;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- екстракт од ванила -1 лажиче;
- павлака - 60 гр.
Подготовка
Рерната е доведена до температура од 190 степени. Формата е подмачкана, покриена со пергамент.
Го победивме 1/2 чаша путер со шеќер, калвадос и бела сол, го дистрибуираме маслото во облик и ширевме на него парчиња јаболка. Во интервалите ставаме циметни стапчиња.
Брашно се сече со прашок за пециво и сода, додадете го цимет од земја. Останатото масло се набива со бел шеќер, додава јајца еден по еден и ванила (екстракт или семиња од подот). Без запирање додаваме брашно и кисела павлака, мешаме дебел тесто и истурете го врз јаболка. Печете торта 45 минути.