Eclairs со кондензирано млеко - неверојатен десерт, кој секој обожува без исклучок. Овој одличен третман за чај сигурно ќе ве задоволи вашето домаќинство и гости. Ајде да дознаеме како да направите вкусни и топечки еклерии во устата со кондензирано млеко.
Рецепт за eclairs со кондензирано млеко
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 1 предмет;
- путер - 100 g;
- вода - 1 предмет;
- пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
- сол - нотка.
За пополнување:
- испарено млеко - 200 мл.
Подготовка
Ајде да разбереме како да се готви eclairs со кондензирано млеко. Во тенџере истурете вода, ставете ја на оган и додадете масло и сол. Ние внесуваме сè на вриење, истурете во брашно, постојано додека се мешаме со масата додека не се подготви тестото и се формира грутка. По ова, подготвената маса е малку оладена, се скрши јајцето и се промешува додека не се изедначи. Потоа додадете второ јајце, измешајте го и продолжете по истиот принцип. Сега шијте го тестото на подмачкан сад за печење со лажица натопена во вода, давајќи му ја форма на лента. Ние печеме eclairs во рерна, загреана на температура од 210-220 степени. Ние не ја отвараме рерната половина час, така што нашата печење не опал.
Ние ја проверуваме подготвеноста на чоколадото со чепкалка за заби - тие треба да бидат празни внатре и руди надвор. Ладените еклерии го наполнуваат кремот, во нашиот случај со кондензирано млеко, преку дупката на страната со лажичка или со слаткарски шприц. Ние го отстраниме готовиот деликатес неколку часа во фрижидер за замрзнување. Пред сервирање, ставете колачи на големо јадење, посипете со шеќер во прав и повикувајте ги сите за чај.
Еклерии со варено кондензирано млеко
Состојки:
За тестот:
- варена вода - 125 ml;
- млеко - 125 ml;
- путер - 100 g;
- шеќер - 0,5 лажици.
- пченично брашно - 150 g;
- сол - краен случај;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
За крем:
- варено кондензирано млеко - 200 ml;
- испарено млеко - 3 суп.л-патки. лажици;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица;
- Путер - 200 гр.
За глазура:
- путер - 50 g;
- млеко - 2 лажички;
- шеќер - 3 лажици.
- какао - 3 лажици.
Подготовка
Значи, истурете вода во тенџере, млеко, ставете го маслото и доведете го до вриење. Се вари на тивок оган 5-10 минути, исклучете го гасот и брзо истурете во тенџере, претходно преливно брашно. Ние внимателно се промешува тестото, за да се испостави дека е една грутка и заостанува зад стенозасите на садот.
После тоа, ние го префрлиме во садот на процесорот за храна и чекајте тестото да се намали и да не биде топло. Потоа вклучете го уредот и постепено со бавна брзина почнете да влегувате во едно јајце. Тесто како резултат треба да излезе сјајно, добра конзистентност.
Нежно го преместуваме во кесичката, го покриваме садот за печење со хартија за печење и го притиснуваме тестото со ленти на кратко растојание еден од друг. Испратете ги eclairs за печење во загреана рерна на 200 степени и печете 10 минути без да ја отворите вратата на кабинетот. Потоа, намалете ја температурата на 175 степени и подгответе уште 10 минути.
И ние сме овој пат, додека ние го подготвуваме полнењето за eclairs со кондензирано млеко.