Не секогаш купувајте кроасани или обични павлиња ве молиме посакуваниот вкус. Затоа, одлична опција не е да се разочараме - да го подготвиме тестото за себе. Ако ги следите рецептите опишани подолу, нема да биде тешко.
Ние нудиме неколку едноставни рецепти за правење лиснато тесто дома, со што ќе направите неспоредлива основа за вкусно печење.
Рецепт за брзо тесто со тесто квасец дома
Состојки:
- пченично брашно, со највисок квалитет - 675 g;
- вода 85 ml;
- млекото не е масно - 115 ml;
- сува квасец - 5 g;
- рустикално масло - 325 g;
- шеќер - 1 десерт лажица без слајд;
- дарежлив дел од сол;
- јајце голема пилешко - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Разредете го топлото (не топло!) Млеко со топла вода и посипете го квасецот заедно со шеќерот. Нежно се меша и одредува на топло место околу 20 минути. Промешајте го пилешкото јајце со додавање на солза и ставете го во контејнер со нетранспарентно.
Од замрзнувачот извадете го маслото, поделите го на два дела и посипете едно со брашно, преку кое ќе се меле, а потоа се меша со брашно.
Измешајте мешавина од брашно и масло во сад со претходно подготвени течни состојки, се додека не се добие тесно тесто. Сега ставете го второто парче масло во тесна вреќа и тропајте го во рамна чинија.
Извадете го тестото околу еден сантиметар дебел, поставете слој на масло на еден раб, затворете го со втората половина од тестото и извадете го, приближно со иста големина како и пред да додадете маслото. Соберат тестото, како преклопување на крпа и го завиткајте во торба, испратете го до замрзнувачот за половина час.
Рецепт за умирање, без тестост дома
Овој рецепт се смета за брз, бидејќи за разлика од традиционалниот, тоа не бара долго и проблематично валање, наизменично со постојано ладење.
Состојки:
- мраз вода - 160 ml;
- брашно - 475 g;
- сол - 1 дарежлив нотка;
- масло "Селанка" - 375 g;
- јаболков оцет - 10 ml;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Прво победете ги разладените јајца со дарежлива солза, додадете го оцет, истурете во вода и измешајте темелно. Волуменот на добиената течна основа за испитувањето треба да биде приближно еднаква на 200-250 ml. Одредете ја во фрижидерот и отстранете го маслото и решетки над прелиеното брашно, понекогаш потиснувајќи парче путер во брашното. Додека мешате, периодично промешајте ги путерот и брашното.
Сега собирајте ја масата на ридот, формирајте жлеб во центарот и ставете во неа мрсна течна подлога, темелно мешајте со превиткувачки движења, украсувајќи го тестото со слоеви.
Дајте го тестото правоаголен облик, ставете го во торба и чувајте го во замрзнувачот. Од добиениот волумен излегува речиси два килограми прекрасно лиснато тесто.
Како да направите лиснато печиво дома во производителот на леб?
За сопствениците на прекрасен кујнски апарат, презентираме одличен едноставен рецепт.
Состојки:
- вода - 265 ml;
- брашно сече (висок квалитет) - 475 g;
- млеко во прав - 85 g;
- шеќер - 45 g;
- малку сол;
- инстант квасец - 2 лажици со слајд;
- путер за месење тесто - 45 g;
- путер за валање - 145 g;
Подготовка
Вода, селектирано пченично брашно, прашок на млеко во креатор на леб, додадете шеќер, квасец сол и стопен путер. Подобро мешајте го тестото во режимот "француски леб".
На крајот од процесот на мешање, движете ја масата во удобен сад и фрижидер четириесет минути. Сега можете да започнете да го извлекувате тестото, пополнувајќи со слој од путер. Оладете го тестото 30-40 минути и само сега може да го употребите самоуверено за предвидената намена.