Подготовката на желе може на крајот да даде не само вкусен и лесен десерт, туку и оригинална домашна палка која ќе остане рамо до рамо со метеж и метеж низ зимата. Во рецептите, решивме да разбереме како да направиме желе од сливата.
Џем-желе од слива
Состојки:
- сливи - 2,5 kg;
- вода - 1 1/2 ставки;
- пектин - 50 g;
- путер - 1/2 лажиче;
- шеќер - 6 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Ако сакате да подготвите желе од сливи за зима, потоа измијте ја однапред, исушете го и стерилизирајте го на парче тегли, така што ќе бидат подготвени истовремено со џем. Заедно со банките, капаците се стерилизираат.
Сливи се чистат од коските и, заедно со кожата, поминуваме низ мелница за месо за да добиеме густа пюре. Префрлете ги пире од компири во емајли, додајте вода и доведете го до вриење, потоа намалете ја топлината и варете го желе за 10 минути на тивок оган, постојано мешајќи. Готвењето ќе помогне да се ослободи пектинот од лушпата од сливата, која ќе делува како природен згуснувач на желе.
Друга длабока тенџере е покриена со три слоја газа и низ неа ја филтрира плодната маса. Како резултат на тоа, треба да добиете околу 5 1/2 чаши дебел сок од слива. Отсега концентрацијата на пекин во сокот не е доволна за да се претвори во желе, додаваме купениот пектин, внимателно го мешаме. Ако сега ставите џем на шпоретот. тогаш брзо ќе почне да се пени, за да се избегне ова доволно е да се стави парче путер во тенџере. Кук желе со постојано се вари, додадете шеќер и отстранете ја тавата од огнот една минута подоцна. Ние излееме желе од тонели на подготвените тегли, превртете ги и оставете ги да се изладат во топлината пред да бидат ставени за складирање.
Желе од сливи и јаболка
Состојки:
- јаболка - 1 кг;
- сливи - 750 g;
- вода - 3 предмети;
- путер - 1/2 лажиче;
- шеќер - 7 1/2 ставки;
- пектин - 60 g.
Подготовка
Излупени од кора и јадра јаболка, заедно со парчиња сливи без јами, ставаме во тава и го наполнуваме со вода. Ставете ја тавата на оган, доведете го до вриење, а потоа намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак и гответе го плодот околу 10 минути, месење јаболка и сливи со преса за време на готвењето.
Како резултат на маса се филтрира преку 3 слоеви на газа. Ние мери 5 чаши сок добиени (можете да додадете вода, ако не и доволно) и да ги врати на огнот. Измешајте го сокот со шеќер, додадете масло и пектин. Гответе го сокот на средна топлина со постојано вриење околу една минута, а потоа истурете го желе на стерилни тегли и се тркалаат.
Желе од слива со желатин
Состојки:
- сливи - 500 g;
- шеќер - 50 g;
- вода - 200 ml;
- Рислинг - 175 ml;
- цимет - 2 стапчиња;
- каранфилче - 2 пупки;
- желатин - 5 лисја.
Подготовка
Ние ги исекуваме сливите на половина, ги извлекуваме коските, а потоа ситно го исецкуваме месото на плодовите и го положиме во емајлир. Ставете сливи со вода, додадете шеќер, цимет, каранфилче и гответе околу 10 минути или додека плодовите не се растворат. Потоа, филтрирајте ја масата преку неколку слоеви на газа, за да добиете околу 5 чаши сок. Ја креваме ризлингвата вода така што течноста е околу 500 мл.
Ако сакате да готвите сливови за зима, тогаш стестеризирајте ги тегли за двојка, во микробранова печка или во рерна. Патем, зачини во овој рецепт не треба да се додадат, само така желе ќе добие многу повеќе вкус.