Јагоди од разни видови и подвидови, како диви така и одгледувани (вклучувајќи јагоди), се вид на повеќегодишни растенија кои даваат вкусно овошје кое содржи разновидни корисни супстанции, имено: витамин Ц и други киселини, јаглени хидрати, азотни соединенија, пектин и танини. Плодовите на јагоди се погодни за консумирање во свежа, како и во обработена форма, на пример, во форма на џем.
Ајде сами да одлучиме колку (или поточно, колку долго) да готвиме џем од јагоди.
Морам да ја кажам вистината: со пролонгирана термичка експозиција, голем дел од витаминот Ц, содржан во овој случај во плодовите на јагоди, за жал, ќе пропадне. Но, да се жетви јагоди за зима некако тоа е потребно, но обемни моќни замрзнувачи не се во секоја куќа. Затоа, ќе се обидеме да ги избереме најштедливите, односно брзите начини за готвење на џем - така што ќе го чуваме максимумот на корисни материи.
Ние ќе ви кажам како да готви јагода џем правилно и вкусно. Значи собираме или купуваме убави плодови од јагоди и шеќер од домашно производство (полскиот шеќер не е добар).
Како да се готви јагода џем-pyatiminutku?
Опција 1-ви без вода
Состојки:
- свежа зрела јагода (по можност мали или средни плодови) - 3 дела;
- гранулиран шеќер - 1 дел.
Подготовка
Отстранете ја јагода плод од стебла и исплакнете темелно со ладна вода, а потоа ставете го во сито или сито за да направите стаклена вода. Потоа ставаме подготвени јагоди на овој начин во емајлирани (без маана) или алуминиумски прибор, во кој ќе готвевме џем (тоа е најзгодно басени или големи чинии). Ако плодовите се големи, може да се исечат по половина. Пополнете го плодот со шеќер и лесно се мешајте. Остави некое време, така што бобинки пушти сок.
Кога ова се случи, нежно измешајте сè и почекајте уште 40 минути, по што го ставаме работниот капацитет на најслаб оган. Донеси до вриење, мешајќи повремено со дрвена лажица или шпатула. Кога се појавува пена, го отстрануваме. По уверен вриење, гответе џем, постојано мешајќи, максимум 5 минути, 8 минути (ова е ако бобинки се доволно големи). Ставете го џем со чиста каска во стерилизирани тегли, може да се свиткаат или затворат со пластични или метални капаци (ако дизајнот дозволува). Тегли со џем се подобри за складирање на ниска плус температура на стаклена веранда или чардак, во оставата, во подрумска кланица, во подрумот.
Опција 2 во шеќерен сируп (што е, со вода)
Состојки:
- јагоди свежи зрели - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 200-250 мл.
Подготовка
Ние ги средиме бобинки, ги отстрануваме стеблата и исплакнете ги со ладна вода, потоа преместете ги во сито или сито.
Се меша во шеќерен шеќер со вода и варете додека целосно не се раствори - се претвора сируп . Со најслабото вриење на сирупот, внимателно вкосенете ги плодовите од јагоди и гответе 5 минути, извадете ја пената. Ние го спречуваме протокот и целосно го ладиме џемот. Второ, ставете го џемот во вриење на најниската топлина и вриејте уште 3-5 минути, по што ги пополнуваме тегли и плута на еден или друг начин.
Најверојатно сте забележале дека првиот рецепт користи помалку шеќер, што значи дека се покажало како покорисна опција. Ова е така, но, за жал, во овој случај, интегритетот на плодовите не е зачуван. Во втората варијанта, интегритетот и убавината на плодот од јагода е зачуван (добро, скоро сите), само готвење и префрлање кон лименки нежно.
Во студената сезона, џемот од јагода најмногу ќе ве задоволи, вашите гости и вашето семејство (особено децата - тие обично го сакаат тоа). Јагода џем е добро служи за свеж чај или, на пример, rooibos, колега и други билни чаеви. Исто така, џемот од јагода може да се користи како полнење за печење, за подготовка и преработка на слатки.