Торта со јагоди и крем ќе биде украс на секоја празнична маса и едноставно ќе се восхитува на божествениот вкус на домаќинството и на гостите. И како да ја направиме оваа неверојатна деликатес ние ќе кажам во рецептите подолу.
Торта со јагоди, крем и желатин
Состојки:
За тестот:
- брашно пченично брашно - 245 g;
- средни пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- кондензирано млеко - 595 g;
- прашок за печење - 30 g;
- шеќер ванила - 20 g;
- mac - 60 g;
За пополнување:
- Јагода замрзнати - 990 g;
- крем со содржина на маст од 33% или повеќе - 520 ml;
- шеќер во прав ванила - 60 g;
- песок шеќер - 245 g;
- желатин - 15 g;
- бел рум - 35 ml;
За регистрација:
- Јагоди - 220 g;
- крем со содржина на маст од 33% или повеќе - 220 ml;
- шеќер во прав ванила - 30 g;
- желе за колачи - 50 гр.
Подготовка
За тестот, додајте ги кондензираните делови од млеко во тепаните и продолжете да ги тепате некое време. Конечно, додадете ванилин шеќер, афион и пченично брашно, и мешајте ја масата додека не се изедначи. Печете го тортата од добиеното тесто, ставајќи го во подмачкана форма во загреана печка до 185 степени за педесет минути.
Потопете го желатин според упатствата во водата. Јагоди се одмрзнуваат, ние собираме сируп од одмрзнување и растворете во неа две супени лажици шеќер. Преостанатиот шеќер се истура во одмрзнатите јагоди и се прелива со вилушка или блендер. Ние го раствораме желатин во водена бања, ја ставаме во Бери Пире и го ставаме на ладно место додека не се здебели, неколку пати мешање. Сирупот се меша со рум и импрегниран со добиената мешавина сече на три надолжни делови од колачи (секој дел).
Кремот размахване до бујна мека пена и продолжи да го собира тортата. На првиот и вториот импрегниран колачи шириме јагода пире со желатин и една третина од шлаг. Ние ја покриваме тортата со третата кора, покријте ја со останатиот крем и испратете ја во фрижидер.
За декорација на тортата, камшик со прашок, пресечете ги јагодите на парчиња и размачкајте ги боровите од желе за тортата. Покријте го тортата со крем со кулинарска вреќа и поставете ги јагода парчиња во желе на врвот.
Бисквитна чоколадна торта со јагоди и шлаг
Состојки:
За тестот:
- брашно пченично брашно - 120 g;
- средни пилешки јајца - 6 парчиња;
- гранулиран шеќер - 155 g;
- какао во прав 30 g;
- крем селско путер - 45 g;
За крем:
- крем со содржина на маст од 33% или повеќе - 620 ml;
- шеќер во прав - 110 g;
- шеќерен сируп - 75 ml;
- свежи јагоди - 280 гр.
Подготовка
Почнуваме да го подготвуваме тестото од одвојувањето на јајцата во протеини и жолчки. После тоа, додадете половина од шеќерот во жолчки и да ги скршите на светлина со бујна маса. Останатите половина од шеќерот се истураат во контејнер со протеини и се претвораат во густа пена, формирајќи остри врвови. Сега ја изложуваме протеинската маса до жолчката, го исфрламе какаовиот прав и пченичното брашно одозгора, а по должината на рабовите го истураме топениот и ладен путер. Компонентите ги мешаме со прецизни движења од дното до врвот до хомогеност, потоа ставете го во сад за сад за печење, обликувајќи го со пресек на пергамент. Ние испраќаме бисквитно чоколадно тесто за печење во рерната, однапред го загреваме до 185 степени. По четириесет и пет минути, ја извадиме обликот, нека го изладиме бисквитото, ослободи го од калапот и, со пешкир над неа, остави го под пешкир за ноќ.
Да се направи торта, камшик на сладолед со шеќер во прав на шила. Бисквитот се сече на три надолжни колачи и импрегнираат дополнително со шеќерен сируп, додавајќи малку коњак ако сакате. Јагодите се мијат, се отфрлаат од педикелите и се сечат на надолжни парчиња.
Подмачкајте го секој слој со шлаг, пополнете со јагода парчиња. Останува само да го декорирате тортата со јагоди и крем на врвот, со користење на торба за слатки и да го натовариме производот во фрижидер за неколку часа.
Овие колачи секогаш изгледаат посебно празнично, ако пристапувате кон процесот на дизајн поодговорно и со имагинација.
| | | |
| | | |
