Торта "Црвениот кадифе" целосно го оправдува своето оригинално име. Неверојатната комбинација од црвен бисквит со бела крема ги изненадува сите со невообичаен контраст, а неверојатниот тендер и сочен вкус на "кадифените" колачи е изненадувачки со чоколадна белешка, која е многу успешно маскирана со светли бои. Ако не сте пробале торта "Црвениот кадифе" или сакате повторно да уживате во неверојатен десерт, препорачуваме да го подготвите оригиналниот рецепт. Во оваа изведба деликатес ја доби својата популарност.
Класичниот оригинален рецепт за црвената кадифена торта дома
Состојки:
За тестот:
- брашно - 320 g;
- растително масло (репка или пченка) - 240 ml;
- гранулиран шеќер - 390 g;
- Маштеница - 240 ml;
- црно кафе - 100 ml;
- какао во прав - 60 g;
- прашок за печење - 15 g;
- храна сода - 15 g;
- сол - 10 g;
- две пилешки јајца;
- две лажички екстракт од ванила;
- лажичка оцет;
- црвена храна (по можност гел) боја;
За крем:
- сирење Филаделфија - 250 g;
- путер - 55 g;
- Шеќер во прав - 200 g;
- лажичка екстракт од ванила.
Подготовка
Прво, го подготвуваме тестото за "кадифе" бисквит. Ги сушиме сите суви компоненти и поврзете ги во посебен сад. Како резултат на тоа, добиваме мешавина која содржи брашно, сода, прашок за пециво, какао во прав и сол.
Во голем, широк сад го комбинираме шеќерот и растителното масло и добро се мешаме. Во следниот чекор додадете јајца, матеница, екстракт од ванила кон миксот на путер и внимателно натрупајте ја со миксер. На крајот на процесот на камшикување, ние воведуваме кафе, оцет и гел во црвена боја. Нејзината количина е одредена како резултат на саканата боја на сатурација на готовиот колач, но земаме предвид дека во оригиналот колачињата имаат многу светла боја.
Потоа, миксер повеќе нема да биде потребен. Во добиената течна база, ги истураме сувите состојки во три дози и се мешаме со шпатула сè додека не се добие максимална униформност, но не размачкајте. Во овој случај, толку помалку ќе се мешаме со тестото, толку повеќе влажно и влажно ќе излезе без импрегнација.
За печење колачи ни требаат два или три контејнери со ист дијаметар. Ако облиците се мали и постојат два, тогаш е подобро да се стават фолии на страни за да се спречи претекување за време на печењето, бидејќи понекогаш тестото е премногу големо во јачината на звукот.
Формите со тесто треба да се стават само во загреана рерна. Потребниот температурен режим за колачи за печење кадифе е 165 степени, а времето ќе трае околу дваесет и пет до четириесет минути, во зависност од дијаметарот на вашите калапи и нивниот број, но подобро е да се уверите во подготвеноста со дрвениот камен.
Подготвени колачи им е дозволено да се оладат, а во меѓувреме подготвуваме крем за тортата "Црвениот сомот". За да го направите ова, комбинирајте го мек путер со сирењето на Филаделфија и екстракт од ванила и турнете го миксер додека не биде униформа и меки. Во процесот на камшикување малку истурете шеќер во прав, износот на кој може да се прилагоди на Вашите потреби.
Сега за тоа како да се соберат и декорираат црвената кадифена торта. Најчесто кога се пече колачи
Класичниот рецепт за тортата "Црвен кадифе" може да се модифицира и десерт се подготвува без боја со сок од репка. За да го направите ова, намалување на количината на течност при донесувањето на кафе до педесет милилитри, што го прави посилно и го намалува истиот износ на матеница. Исчезнатите течности се надополнуваат со сто милилитри сок од репка, избираат за подготовка на зеленчук со максимална светла боја.