На мармалад од дуња ќе им се допаднат и оние што не ги сакаат овие плодови во нивната свежа форма. Деликатесот успева да биде миризлив, пријатен за вкус и исклучително корисен. Се подготвува без додавање на компоненти за жолтење, бидејќи овошната кора содржи импресивна количина на пектин , што придонесува за зацврстување на десертот и за стекнување на неговата густа текстура.
Мармалад од јапонски дуња - рецепт дома
Состојки:
- Јапонски дуња - 2,4 кг;
- прочистена вода - 260 ml;
- гранулиран шеќер - 310 g.
Подготовка
- За да се подготви мармалад, дуња темелно се мијат со четка, исечете ги плодовите на половина и исечете ги јадрата со семиња. Од оваа количина овошје треба да биде околу два килограми чиста дуња.
- Ние ги ставаме дуњите во тенџере, истурете ја прочистената вода и ставете ги плочите за готвење.
- Се вари содржината на садот пред да ги врие парчиња и да се врие практичната целина течност.
- Сега ќе го уништиме варениот дуња со мешалка додека не добиеме крем пире и се мешаме со шеќер.
- Повторно го ставаме контејнерот на шпоретот, нека масата врие и застане на огнот, речиси непрекинато мешање, за еден час и половина.
- По истекот на времето, ставете база на мармалад во лист наредени со пергаментно лист или на плех за печење, формирајќи слој не повеќе од 3 cm дебелина.
- Осушете ја мармалад во рок од 24 часа од една страна, а потоа внимателно превртете го на друго парче пергамент и исушете го лекот на другата страна.
- Сега пресечете ја мармалад на парчиња од саканата големина и облик, додајте ги во соодветен контејнер и отстранете го дополнителниот за три до четири дена на полицата на фрижидерот.
- По некое време, можете да снимате примерок со мармалад. Неговиот вкус се покажува како умерено слатка и целосно не измазнува. Но се препорачува да се подготви слатка заб да се подготви мармалад според следниот рецепт.
Како да направите слатка мармалад од дуња во мултиваркет - највкусниот рецепт
Состојки:
- Јапонски дуња - 2,4 кг;
- прочистена вода - 2,8-3 l;
- ванила парчиња - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 2-2,2 кг.
Подготовка
- Со цел да се подготви слатка мармалад од дуња во multivark, внимателно со помош на четка ми дуња овошје и да се ослободи од јадра со семиња.
- Намалете го овошјето во коцки или коцки, ставете го во мултикаст, пополнете го со вода додека не е целосно покриено и гответе го во режимот "Варка" или "Супа" за дваесет минути.
- По сигналот, ние ги спојуваме парчињата со дуња во сито, ослободувајќи се од супата, а потоа ги уништуваме парчињата во состојба на тендерско хомогено пире со блендер и вратете го во мултиварк.
- Ние истураме шеќер во дуња, фрламе парчиња од ванила и се мешаме.
- Ние го менуваме режимот на уредот на "Млечна каша" или едноставно "Каша" и темете ја основата на мармалад во овој режим со капакот отворен за дваесет до триесет минути.
- Капакот на уредот за време на работењето на последниот режим треба да биде отворен и содржината мора постојано да се меша.
- Ја проценуваме густината на примената маса и ако е недоволна и наликува на овошен пире, наместо цврста основа за слатка мармалад, потоа повторете го "Каша" модот повторно, постигнувајќи ја саканата текстура на деликатес.
- Сега треба да ја поставите масата на дуња во лист наредени со пергаментно лист или на плешка за печење, формирајќи слој, не дебел, со цел од два сантиметри.
- По четириесет и осум часа сушење деликатеси во собни услови, може да се сече на парчиња и да се оценат одличните вкусови на десертот.
- Доколку сакате, пармеза од мармалад може да се испече во шеќер или кокос струготини , а исто така да се надополнуваат со ореви.