Заситениот вкус на сладолед, кој им е познат на многумина од детството, не е толку лесно да се најде, меѓу другото, од полиците на продавниците. Заедно со фактот дека модерен сладолед не може да го исполни саканото задоволство на вкусот, сосема е способен да го оштети здравјето поради изобилството на синтетички бои и вкусови. Затоа решивме да разговараме за тоа како да се направи советски плочен дома.
Рецепт на советскиот сламковски пломбир
Подгответе вкусен сладолед дома сосема изводливо, но со цел да го повторите вкусот на посакуваниот советски печат ќе треба да се обезбеди специјална опрема, бидејќи следниот рецепт е рецепт за замрзнување.
Состојки:
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- млеко - 200 ml;
- крем - 310 ml;
- шеќер - 155 g;
- ванила под.
Подготовка
Победи жолчки од јајце со шеќер додека првата не ќе биде густа, бела и воздух. Во тенџере, загревајте мешавина од крем и млеко со семки од ванила. Мешавината на загреана млеко се прелива во јајцата и постојано се меша. Ние ја прескокнуваме основата за сладолед преку ситно сито, а потоа истурете во производителот на сладолед. Без овој агрегат на конзистентност, идеалното полнење не може да се постигне. По половина час работа на уредот, домашниот сладолед може да се стави во посебна чинија и да се стави во замрзнувач.
Рецепт за домашен сладолед без јајца
За репродукција на овој рецепт за сладолед, нема потреба од специјална опрема. Во прилог на познатите кремасти белешки во готовиот производ, ќе се почувствува бело чоколадо.
Состојки:
- млеко - 375 мл;
- сушено млеко - 40 g;
- крем за камшикување - 1 предмет;
- бело чоколадо - 55 g;
- шеќер во прав - 30 g;
- ванила под.
Подготовка
Измешајте го млечниот прав со шеќерот во прав. Одделно го поврзуваме кремот со млеко и ги загреваме заедно со семе од ванила. Во мешавина на топло млеко, стопете ја чоколадата и почнете постепено да ставате во течноста на сувата состојка, внимавајќи да не се формираат грутки. Се мешаме смесата во контејнер за замрзнување и ставете ја во замрзнувач 3-4 часа, без да заборавиме дека интензивно се меша сладолед секои 30 минути.
Сладолед плочки со колачиња дома
Состојки:
- млеко - 375 мл;
- маслен крем - 375 ml;
- ванила под;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- трошка чоколадни чипчиња .
Подготовка
Во тенџере, топлина мешавина од крем и млеко, заедно со ванила под. Додека мешавината на млекото се загрева, мешајте јајца, жолчки од јајце и шеќер заедно додека не се трансформираат во светлина, бела и воздушна маса. Не престанувајте да камшикувате, истурете половина од мешавината на млеко и крем во јајцата, внимавајќи да не се наведне белиот јајце. Доколку е потребно, повторно филтрирајте и додадете го млекото оставено во тенџерето. Гответе го смесата за запечатување дома на минимум топлина додека не се задебели. Кул, истурете во сладолед и оставете да се тресат за половина час. 5 минути пред подготвеноста додаваме трошка од колачињата, Baileys и ставете го сè во замрзнувачот. Крем plombir ќе биде подготвен за 3 часа.
Како да се готви домашен сладолед?
Состојки:
- кондензирано млеко - 395 g;
- крем за камшикување - 600 ml;
- ванилин.
Подготовка
Размачкајте го кремот со ванилин додека не се формираат стабилни врвови. Нежно истурете го кондензирано млеко во воздухот, мешајќи сè со силиконски шпатула. Масата ја ставаме во садот за замрзнување и ја ставаме во замрзнувач 4-5 часа.