Десертите од јагода секогаш се разликуваат меѓу другите по нивната естетика. Живописни пупки на зрели плодови позитивно изгледаат против позадината на снежно-белиот крем и бисквит . Ако сакате да ги импресионирате вашите најблиски, тогаш ги третирате со една од колачи со јагоди според рецептите, за што ќе разговараме понатаму.
Традиционална бисквитна торта со јагоди
Состојки:
За бисквит:
- јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- брашно - 110 g;
- путер - 45 g.
За полнење:
- гранулиран шеќер - 45 g;
- вода 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- крем за камшикување - 485 ml;
- шеќер во прав - 2 лажици.
- јагоди - 3 суп.л-патки.
Подготовка
Предгрејте ја рерната на 190 степени. Покријте го дното на листот за печење со лист од пергамент.
Ставете тенџере со вода на шпоретот, и додека течноста доаѓа до вриење, камшик шеќер и јајца заедно. Поставете сад со јајца преку вода што врие и продолжете да мрдате уште 3 минути. Отстранете ја смесата од бањата и ставете уште 5-8 минути со миксер додека не се зголеми трипати по големина.
Внимателно вметнете го пресеченото брашно во претепаните јајца. Потоа ставете го маслото. Ставете го тестото од бисквит во мувла и ставете го во рерна 20 минути.
Растворете го шеќерот во топла вода и изладете го подготвениот сируп и се мешајте со kirschasser. Потопете уште еден топол бисквит со добиениот раствор.
Додека тортата се лади, камшикувајте го шеќерот во прав со крем додека не се појават меки врвови. 2/3 крем заедно со исечени бобинки. Крем со јагоди за торта е подготвен!
Намалете ја топената торта на половина и покријте ја со јагода крем, на врвот ставете ја втората торта. Подмачкајте го тортата со преостанатиот шлаг и декорирајте ги со цели бобинки.
Како да се готви торта со јагоди?
Состојки:
За бисквит:
- брашно - 160 g;
- шеќер - 320 g;
- сок од лимон - 30 ml;
- жолчките - 14 ЕЕЗ.
За крем:
- урда - 4 предмети;
- маслен крем - 30 ml;
- Шеќер во прав - 120 g;
- свежа јагода.
Подготовка
Исечете ги шталите со сок од лимон и 2/3 шеќер во силна менинг. Остатоците од шеќер, се комбинираат со брашно. Постепено фрлајќи суви состојки, нежно ја промешува протеинската маса - нашата задача е да се задржи колку што е можно поголем воздух во шлаг протеини. Преместете ја смесата во пергамент покриен со форма од 30 см и печете 45 минути на 180 степени.
Завршени бисквит фрижидер и се сече на три колачи.
Измешајте го шлаг со земја и сирење во прав. Посипете со готовиот крем со крем две од трите колачи, поставувајќи ги парчињата на бобинки на врвот. Соберете ги колачи со ставање на оној кој е без кремот на врвот. Покријте го готовиот колач со јагоди со останатиот крем и декорирајте ги со бобинки.
Чоколадна торта со јагоди и маскарпон
Состојки:
За бисквит:
- брашно - 325 g;
- какао во прав 25 g;
- шеќер - 330 g;
- кефир - 250 ml;
- оцет - 30 ml;
- растително масло - 375 ml;
- сода - 1 1/2 лажиче.
- свежи јагоди;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
За крем:
- крем сирење - 250 g;
- крем за камшикување - 150 ml;
- маскарпон - 250 g;
- какао во прав - 15 g;
- шеќер во прав - 120 гр.
Подготовка
Измешајте го брашното со шеќер, сода и какао. Одделно, камшик јајца, путер, кефир и оцет. Истурете ја течната мешавина за да се исуши, и измесете го тестото. Истурете го тестото во облик од 18 см и ставете го во загреана печка до 165 степени за половина час.
Во меѓувреме, намалување на јагоди, оставајќи неколку цели бобинки за декор. Каснете ги двата вида сирења со шеќер во прав. Бришење на масни крем и додадете ги на сирењето мешавина. Една третина од готовиот крем го дополнуваат какаото.
Намалете го олабавениот бисквит на половина и покријте го сечењето со крем, повлекувајќи се од работ од 3 см. Во подрачјето со кремот, шијте ги исечните плодови и наизменично поставете дел од чист и чоколаден крем наизменично. Покријте сè со втората кора и декорација на јагода торта со останатите крем со цели бобинки.