Класичен стек од стебла е парче сече од дебел или тенок раб, говедото или горниот дел на внатрешноста на задниот дел од говедско месо, тежи околу 100-130 г и дебелина од околу 1-2 см. Румбакот е лесно претепан, панифициран и пржен во тава на зеленчук или природен стопен путер. Измислил ова јадење во Британија. Во моментов, стегите од кикиритки се подготвуваат не само од говедско или телешко месо, туку и од свинско месо, пилешко, мисирка, па дури и риба.
Подготвувањето на румбак не е лесна работа. На некој начин, стегата на киселина според формулата за подготовка е слична на шницел . Пред пржење, месото прво се натопи во лезон (шлаг мешавина на пилешки јајца, мала количина на вода и сол), а потоа се храни со лесни пченични мелници или брашно. За да го подобрите вкусот во језоните, можете да додадете малку црн пипер и некои други суви зачини. Доколку подготвуваме бифтек од говедско месо, добро е да не го пржете во тава, но да ја доведете до целосна подготвеност во рерната. Румбакот може да се смета за подготвен кога месото лесно се пробива со вилушка и излегува јасна течност надвор од неа.
Како да се готви говедско месо од репка - рецепт
Состојки:
- говедско месо - околу 1 кг;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- путер, природен, стопен - 50-60 g;
- сол;
- пиперка;
- трошки од леб.
Подготовка
Од говедско месо, ги исекуваме парчињата влакна со дебелина од 1,5-2 см преку влакната. Ние ги отсекуваме парчињата говедско месо од секоја страна со чекан за специјален готвач. Ако тоа не е, можете да користите обична лажица, претворајќи го со работ. Ние го загреваме маслото во тава, и во тоа време брзо ги подготвуваме лезоните. Ние ги кршиме јајцата во сад, додадете 1 лажица вода (или, подобро, коњак), лесно солени, посипете суви подлоги од почва. Лесно победиме размахване или вилушка (не миксер) до хомогена бледожолта маса. Истурете ги трошките на посебна рамна чинија. Секоја од сецкани парчиња месо прво се натопи во џинови, а потоа се тркалаат
Прво прскајте ги ритмите на висока топлина на едната страна, а потоа превртете се. Степенот на печење е прашање на личен избор. Ако бојата на кората е веќе убава, и сок се уште тече розова - подобро е да ги донесете штиците кон подготвената во рерната. Меѓутоа, ако месото е мало, тоа нема да биде потребно.
Ромстекс има калорична вредност од 237 килокалории на 100 гр. Масата содржина на овој производ е исто така доста висока. Јаглехидратите не можат да се плашат, количината на облекување е незначителна.
Можете да служите ромасти со секое придружно јадење, зеленчук, салати од зеленчук и трпезно вино.