Името "schnitzel" дојде кај нас од германскиот јазик и преведено како "измет". Шницел е пржено парче месо. Во принцип, може да се подготви од било кое месо, но сакаме да ви кажеме како да готвиме шницлетот од свинско месо. И покрај тоа што нема ништо комплицирано во овој процес, постојат неколку нијанси за кои треба да обрнете внимание пред да подготвите шницел.
Една од главните нијанси е изборот на месо. Најдобрите шницели се направени од свинско месо, и, се разбира, месото треба да биде свежо.
Покрај тоа, постојат неколку верзии за тоа како правилно да се направи шницел. Според еден од нив, класичниот шницел не треба да биде претепан, туку едноставно се храни за да се зачува сочноста на месото и да се пржи во многу масла. Но, вообичаен начин за нас се уште е да се ослободиме од месото, иако истото не го исклучува и ширењето.
Неодамна имаше такви видови шницели како сецкани и шницели направени од мелено месо, но тие се веќе премногу далеку од оригиналната идеја - добро парче месо од печено месо.
Рецепт за шницел
Значи, ако само сакате да уживате во парче од добро месо и немате многу време да го готвите, ние ќе ви го објаснам најлесниот начин да направите природен шницел.
Состојки:
- свинско филе - 600 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 100 g;
- сол, црн пипер;
- растително масло.
Подготовка
Месото се мие и се сече на парчиња со дебелина од 1,5-2 сантиметри. Покриен со филм за храна, добро го победи секое парче од двете страни. Солта и бибер се мешаат со брашно и се натопува секое парче месо во овој леб, потоа во претепан јајце, а потоа повторно во садот за леб.
Пред пржење на шницелот, добро загрејте ја тавата и испржете го месото во голема количина путер додека не се готви. Послужете ја шницелната трпеза како независно јадење, и како главно јадење со зеленчук или со омилено гарнирче.
Шницла со свинско месо во рерна
Оние кои сакаат да се воздржат од путер и не јадат пржени, но сепак сакаат да уживаат во деликатниот вкус на свинско месо од свинско месо, ќе го ценат рецептот за готвење на свинско месо во рерната.
Состојки:
- Свинско месо - 500 g;
- павлака - 100 гр;
- зачини, сол, пипер.
Подготовка
Месото е пресечено и добро претепан од двете страни. Потоа маст парчиња павлака, сезона со сол и бибер, и маринираат за 30 минути. Потоа, поставете го месото на плехот за печење, посипете ги со зачини и ставете го во загреана печка за околу 200 степени околу 30-40 минути.
Ако сакате различни, можете да се поставите на врвот на месо кругови на домати или печурки, и посипете сето тоа со рендано сирење.
Невообичаена свинско шницла во печката
Со наједноставните начини за подготовка на шницел, веќе сме се запознале, а за оние кои претпочитаат невообичаени комбинации, ќе ви кажам како да готвите свинско месо со крем, ореви и кисела краставици.
Состојки:
свинско филе - 500 g;- кромид - 1 парче;
- ореви - грст;
- кисела краставици - 2-3 парчиња;
- сирење тешко - 150 g;
- мајонез - 100 гр;
- павлака - 100 гр;
- крем сирење - 100 g;
- зеленчук;
- сол и бибер.
Подготовка
Исечете го месото на парчиња и избркајте ги сите добро. Сол и ги пиперки шницели, а потоа ставете ги во форма. Мајонеза, крем сирење и кисела павлака да се мешаат, зачинете со сол, зеленчук и бибер, маснотиите ја мешајте со месо.
Исечете го кромидот на половина прстена, кисела краставици - тенки ленти и исецкајте ги оревите. Леј на месото прва кромид, потоа краставици, ореви и пополнете сè со рендано сирење. Да се испрати во рерна и да се подготви за 180 степени 40 минути.