Историјата на овој кулинарски ремек-дело е доста богат и оди подалеку во Грција. Дури и во 7-от и 6-тиот век п.н.е., ова чудо во Античка Грција им се давало на спортистите на Олимписките игри. Потоа, без сомнение, тој имаше поинаков изглед. Куклата станала слична на десерт за Англичаните кога почнале да се ставаат силно сирење со слатко млеко и по триење во хомогена маса.
Од тоа време, старомодни Англичани готвеле кукла со маскарпон без печење. На тортата на бланшираното тесто, помешано со путер, ставете полнење на сирење, крем, шеќер и млеко. Понекогаш, за да го задржи десертот во форма, желатин е исто така воведен. Готвената Кукла е ладена.
Курешните рецепти со маскарпоне сирење имаат многу следбеници во сите земји. Ова јадење беше најпопуларно во САД.
Класичната кукла со маскарпон се подготвува и без печење , и на водена бања во рерната. На сирената на маскарпон, мора нужно да има и врвен слој од крем.
Денес ние нудиме рецепт со сирење со маскарпоне сирење, кој повеќе ќе изгледа како суфле, нежен во структурата, а истовремено и хранлив.
Можете да го замените маскарпон во кукла со свежа масна кисела павлака или мешавина од сирење и крем, ако одеднаш немате ваков вид сирење во вашата куќа.
Како да направите класична кукла од маскарпон, за да не се крене и да попушта кога пече? Постојат одредени правила за нејзина подготовка:
- Победи ја путерската основа на куклата е најдобро да се размачка. Ова ќе му овозможи на смесата да избегне збогатување со кислород, што ќе го намали ризикот од пукање при ладење на куклата.
- Печете на ниска температура и во водена бања.
- Откако ќе се подготви сок, со влажен нож, одделете го тортата од ѕидовите на мувлата, така што при ладењето ќе ги намали шансите за кршење на горниот слој.
Кукла со маскарпон
Значи, започнуваме да подготвуваме рецепт за класичен рецепт со маскарпон.
Состојки:
Основа:
- колачи од бисквити - 200 g;
- Путер - 100 гр.
Полнење:
- маскарпонено сирење - 500 гр;
- крем - 200 ml;
- јајце на пилешко - 3 парчиња;
- Шеќер во прав - 140 g;
- ванила нар - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Колбарите ги мешајте со раце или со блендер. Додадете мек путер. Мелење со путер. Во форма, по можност со можност за отстранување, ја изложуваат масата и ги формираат страни околу 2 см. Ставете во фрижидер. Започнете со полнење. Помали маскарпон со шеќер во прав. Полека додадете крем, добро се меша. Воведување јајца едно по едно. Додајте семиња од ванила и добро се мешајте.