Желбата да се готви лагман дома, ќе имате веднаш, откако ќе разберете дека ова е поле за креативност, бидејќи постојат само општи принципи за нејзината подготовка, а листата на состојки може да се менува во зависност од тоа што е зрело во градината или се појави на полиците продавница.
Како да се готви lambman од говедско месо на узбекистански дома - рецепт
Состојки:
- јајца од говедско месо - 0,3 кг;
- бисквит од говедско месо - 0,2 кг;
- супа од говедско месо - 0,5 л;
- брашно - 3 чаши;
- кромид - 1 кромид;
- јајце - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- репка - 1 парче;
- Бугарска пиперка (црвена и зелена) - 2 парчиња;
- жешка пиперка - 1 под;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- растително масло - 150 ml;
- коријандер - 1 куп;
- зира - 1 кафена лажичка;
- лук - 1 глава;
- коријандер - 1 лажичка;
- пиперка;
- вода мраз - 200 g;
- сол.
Подготовка
Лагман секогаш почнува со тестенини, брашното за неа секогаш треба да биде од тврди пченица сорти. Измешајте стрмно и еластично тесто од јајца, брашно, вода и Ѕ лажица. лажица сол, оставајќи го да се одмори во торба или под сад околу еден час. Потоа, испружете го тестото во дебел слој од прст (не подебели) и пресечете го во ленти. Секоја од овие ленти треба да се навива веќе до дебелината на обичниот молив, валани на чинија во спирала и изобилно подмачкана со масло. Потоа, по една четвртина од еден час, кога маслото се апсорбира во тестото, постепено се одмотува спиралата, се протега тубусот, обидувајќи се да постигне дијаметар од околу 2-3 мм. Бизнисот не е лесен и бара вештина и вештина. Исто така, еден од начините да се истегнуваат тестенините е ликвидација на раширени раце во позиција на малку потесни шини на рамото и постепено се протега со остри удари на масата, богато подмачкана. Потоа, ликвидацијата на тестенини е пресретната на половина и повторно ги става рацете да ја повторуваат постапката на истегнување. Таквите тестенини се готват во добро солена вода не повеќе од 3 минути со силно врела вода, а потоа исплакнат под вода и попрскуван со масло чекајќи го својот свртувач во сув тавче.
Во загреаното масло во казанот, ставете неколку смачкани чешниња од лук и коски од шмукот, по неколку минути отстранете го лукот и отстранете ги коските откако ќе станат кафеави. Сега, наизменично, што се однесува до печење, можете да ставите кромидски полурубици, солени и ситно месо, моркови наночени и репка од репка. Потоа пиперте бугарски сламки и остри чаши, но без семиња. Сега влезе во земјата зачини ги загрева нив во сува тава, проследено со лук и домати. По чекаат неколку минути, додека на доматите им е дозволено да сок, се става во супа и се впие уште една четвртина од еден час. Уште еднаш извадете ја солената вода во тенџере, ставете ги тестенините во меурче и брзо загрејте ја во врела вода, веднаш префрлете го во длабок сад, а потоа ставете ја содржината на казанот на врвот, а потоа гарнирајте со сецкан цилинтро и лук.
Едноставен рецепт за правење вкусни закуски дома
Состојки:
- говедско пулпа - 0,4 кг;
- бисквит од говедско месо - 0,2 кг;
- брашно - 3 чаши;
- кромид - 1 кромид;
- јајце - 4 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- репка - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- жешка пиперка - 1 под;
- компири - 2 парчиња;
- целер - 3 стебла;
- модар патлиџан - 1 парче;
- вода - 0,5 л;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- растително масло - 150 ml;
- магдонос - 1 куп;
- зира - 1 кафена лажичка;
- лук - 1 глава;
- коријандер - 1 лажичка;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Од јајца, брашно и малку сол, направете обични сецкани домашни тестенини. Но, можеш да се справиш со добри тестенини. Во тенџере или други јадења со дебел ѕид, ставете го маслото и го загревајте што е можно повеќе, а потоа ставете некои од зачините. Сега посипете го смачканиот лук (3 заби), исечете го кромидот на половина прстените и брзо ги пржете на висока температура. Потоа ставете сецкан месо и коска се делат во коската таму, кога