Zrazy е оригинално јадење во полски и литвански национални кујни, популарно и во Белорусија, Украина и Русија. Општата идеја за подготовка на оброци е ова: од косето маса, чиј главен производ, најчесто, е сецкан месо, формира торта. Во тортата го завршиме полнењето (на пример, сецкани варени јајца со кафеав кромид и зеленчук). Потоа, превртете ги рабовите на тортата и формирајте го производот како паштет со полнење. Zrazy СРЈ или готви за двојка, и опции се можни со печење.
Постојат и други сорти на пломби за зрази и други бази за косена маса. Многу популарен е рецептот за компир стартер полнет со мелено месо. Се разбира, таков сад може да се сервира без гарнитури.
Zrazy компир со мелено месо и печурки
Состојки:
- компири - околу 1 кг;
- мелено месо свинско месо - 300 гр;
- свежи шампињони или печурки од остриги - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце пилешко - 3 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- црн пипер;
- рендан морско оревче ;
- зеленчук (магдонос, коријандер, копар);
- растително масло или стопен крем или прегреана маст (свинско пилешко);
- брашно или трошки од леб.
Подготовка
Излупениот компир се варат и истури. Малку мрсна. Ајде да го поминеме кромидот во тава, ситно сецкани, потоа додајте ситно сецкани печурки и мелено месо. Истурете ја оваа мешавина со додавање на зачини, понекогаш мешајќи 15 минути. Изладете ја мешавината за да биде топла, да додадете смачкан лук, сецкани билки и 1 јајце, енергично се промешува со вилушка, малку сол.
Во пире од компири, додајте 2 јајца и се меша, ако се добие премногу течност, прилагодете ја конзистентноста со пченично брашно или скроб.
Ние формираме тортиљи од компир маса, се шириме во центарот на секоја полнење од мелено месо со кромид и печурки, ги склопиме краевите и формираме мувла. Таквите производи веќе се јадат. Но, ние сакаме повеќе вкусни.
Во тава, ја загреваме маснотијата. Изливаме зраци во брашно или лебници и лесно испржете ги до светлината златни нијанси. Можете да пржете без да лебдите. Послужете го зрелиот компир топло со билки и лесни сосови (на пример, врз основа на кисела павлака или крем), можете да служите рен или сенф. Под овој сад, ржан леб со ким семиња ќе биде многу соодветно, како и стакло - уште една дршка, заби или силна бери тинктура.
Компир zrazy со мелено месо и печурки се погодни за хранење на деца, но не и помлади од пет години. Се разбира, во овој случај, користете само израсни печурки индустриски.
Ако zrazy се ладни
Постојат ладен компир zrazy со мелено месо не е вкусна, во овој случај тие може да се загреат во рерна или multivark или дури и да се пече со сос, па тоа ќе биде многу tastier. Од лушпата од компир пире од компири со сос, тие може да изгубат некоја форма, така што тоа не се случи, го правиме сосот релативно задебелен, на пример, врз основа на крем.
Сос рецепт за печење компир скроб со мелено месо во рерна
Состојки:
- крем масни или средни масти, но не премногу дебели - 150 ml;
- синап спремен - 1 кафена лажичка;
- зачини земјата (коријандер, каранфилче, ѓумбир, мрсна црн пипер, морско оревче, ким).
Подготовка
Креветот го зачинуваме со сенф и зачини. Можете да додадете малку сок од лимон. Измешајте го сосот, ако е премногу дебел, можете да го разредете со вода или со пиво.
Ние се печеме залудни
Ако се готви во рерната, однапред го загрејте го 15 минути пред да готвите. Ширење на здивот во подмачкана форма и истурете го готвениот сос. Печете 20 минути. Подготвен здив печен со сос, уште жежок, по преклопување во поединечни плочи за сервисирање, исто така е добро да се попрска со рендано сирење.