Веројатно, секој се обидел неверојатно вкусно јадење од италијанската кујна - лазања . За подготовка користи тенки листови од тесто, кои може да се најдат во било кој голем супермаркет во трговската мрежа. Но, не секогаш постои можност да одите на шопинг, и не секој може да си ги дозволи трошоците за таква подготовка.
Соодветна алтернатива на купените се листовите за лазања, варени дома со свои раце. Освен тоа, воопшто не е тешко да ги направите, и можете да бидете сигурни во тоа со читање на рецептите понудени подолу.
Како да ги подготвите вашите раце за лазањски плочи дома?
Состојки:
- пченично брашно - 400-420 g;
- големи пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.
- сол - 10 гр.
Подготовка
На рамна површина или во широк сад, прекријте го пченичното брашно со слајд. Ние правиме во него жлеб во вид на кратер, вози во него јајца, додадете малку сол и се мешаат стрмен тесто. Доколку е потребно, истурете малку повеќе брашно. Како резултат на грутки тесто завиткани со храна филм и се става во топлина за околу четириесет минути.
На крајот на времето, делиме тестото на девет до десет еднакви делови и се тркаламе секој на правоаголен лист помал од еден и пол милиметри дебел.
Сега, пред да ја подготвиме лазања, лежиме по еден лист во солена вода што врие за вкус и застане со умерено вриење за две до пет минути. Таквите лазањски листови се совршено зачувани во замрзнувачот долго време.
Тесто за лазањски листови - рецепт за готвење со растително масло
Состојки:
- пченично брашно - 400-420 g;
- големи пилешки јајца - 2-3 парчиња;
- рафинирано масло од растително потекло - 20 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Како и во претходниот рецепт, го квасиме брашното за да направиме рид, направиме жлеб на врвот, додадете сол, возете во јајцата, истурете го маслото и почнете со стрмно тесто. Доколку е потребно, додадете уште едно јајце или малку брашно, доколку е потребно. Конзистентноста на добиената маса зависи од големината на јајцата, како и содржината на влага во брашното, така што пропорциите може малку да се разликуваат од пријавените.
Заврши добро замачкано тесто завиткано во филм и нека остане за триесет до четириесет минути. Потоа, пресечете го на шест парчиња, од кои секоја се тркалаат за да се добие дебелина на слојот од еден до половина милиметри, да се закачи посакуваната форма, да се исечат грубите рабови со остар нож, а од остатоците да се формираат уште еден лист или два.
Сега можете да се подготвите од лисја, пред да ги вриете во солена вода две минути и да ги замрзните или исушите за понатамошна употреба.
Како да се подготват лазањски листови на вода
Состојки:
- пченично брашно - 600-620 g;
- големи пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- ладна вода - 100 ml;
- маслиново масло - 45-50 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Пченица брашно се пребарува од еден рид, одозгора го рашируваме со рацете за да добиеме депресија, во која се истура сол, се вози во јајца, се истура маслиново масло и ладна вода и ја започнува серијата. Измешајте го тестото
После тоа, исечете го тестото на шест дела, нанесете го ретко, така што дебелината не надминува еден и пол милиметри, отсече нерамни рабови и формира слој од нив. Сега подготвуваме тест-листови за иднината, ги замрзнуваме или ги сушиме, или веднаш почнуваме да подготвуваме лазања. За ова, ги вриеме во малку солена вода две минути.