Beshbarmak е традиционално месо јадење на Централна Азија кујна. Денес ние ќе ви кажеме како да направите вкусно тесто за бешбармак. Таа е подготвена многу едноставно, но секоја љубовница има свои мали трикови.
Рецепт за бешбармак тест на вода
Состојки:
- јајце - 95 g;
- брашно - 455 g;
- сол е добро - по вкус;
- растително масло - 15 ml;
- вода - 105 ml.
Подготовка
Јајцата победија во пијано, налевајќи постепено ледена вода. Следно, фрли малку сол и темелно се меша. Во голем сад го квасиме брашното и внимателно ја додаваме претходно подготвената смеса во неа. Додадете малку растително масло и измешајте го тестото со чисти раце до хомогена конзистентност. Таа треба да биде еластична, мазна и пријатна на допир. После тоа, завиткајте го во прехранбен филм и оставете го половина час на студ, за "созревање".
Тесто Beshbarmak на казахски
Состојки:
- брашно - 405 g;
- јајце - 55 g;
- месо супа - 195 ml;
- сол - нотка.
Подготовка
Јајцето е скршено во стакло и се разбуди со сол. Потоа се става во супа од ладно месо и се меша сè темелно. Бракот се сее во чинија и внимателно се прелива претходно подготвената течност. Ние мачкам стрмни, мазни тесто, а потоа покријте го со кујнски крпи и оставете "да се одморите" некое време. Потоа, испржете го тестото во тенок слој и лесно изсушајте го. После тоа, намалување на исти дијаманти и се вари во месо супа.
Бешбармак тесто без јајца
Состојки:
вода 205 ml; сол - по вкус; растително масло - 35 ml; брашно.
Подготовка
Во сад истурете вода што врие, фрли сол и истурете во растително масло. Потоа, истурете во мали делови од брашно и измесете густо, еластично тесто. Го ставаме во чиста кеса и оставаме на масата додека не се излади целосно. Потоа се тркалаат тестото во правоаголник, се сече на плоштадите и се вари во супа додека не се подготви.
Рецептот за бешбармак
Состојки:
- брашно - 255 g;
- млеко - 115 ml;
- јајце - 65 g;
- павлака - 15 ml;
- сол;
- растително масло - 15 ml.
Подготовка
Јајце без школка фрлаат во сад, ставете павлака, истурете го млекото и се мешаат. Потоа солта да ја вкусите и истурете ја добиената мешавина во брашно. Ние мачкаме еластично тесто, го мазиме со растително масло и оставиме половина час на маса, покривајќи го со крпа. Потоа, тоа се тркалаат и лесно се исуши. Потоа, исечете ги истите дијаманти и вријте во супа од месо.