Рецепт за говедско месо со солени краставици

Azu од говедско месо со кисела краставици, како и секое старо традиционално национално јадење, има многу варијации и сорти, од кои секоја со сигурност тврди дека е најочинета. Ние нудиме два рецепти за овој прекрасен татарски сад. И покрај разликата во множеството на компоненти и начинот на подготовка, двете варијанти во различни региони се сметаат за точни и оригинални.

Како да се готви azu од говедско месо со солени краставици во Татар - рецепт

Состојки:

• говедско месо - 570 g;
• доматна паста - 35 g;
• пченично брашно - 35 g;
• аджика класик - 10 гр;
• рафинирано растително масло - 55 ml;
• солени краставица со средна големина - 2-3 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 заби;
• мешана мешавина на пиперки - изклинвам;
• сол - нотка.

Подготовка

Почнувајќи од подготовката на Azu во Татар, исплакнете го пулпа на говедско месо, натопи го од влага и пресечете ја во мали, уредни мали блокови. Слама или парчиња shinkuyut кисели краставички и ситно излупени сијалица.

Сега, во котел, со дебел ѕид тава или тава, загрејте го растителното масло без мирис и поставете го подготвеното месо во неа. Ние им дадеме парчиња кафеава, а потоа додадете го исечен кромид и поминете го заедно со месото додека не биде транспарентен. После тоа, лежевме во компонентите исечени краставици, доматно паста, адџика и сецкани челични честички, додадете го брашното растворено во мала количина вода и измешајте. Ние ја донесуваме јадењата со вкус со сол и теме со мешавина од пиперки. Во оваа фаза е можно да се додадат други зачини според претпочитање. Ние ги покриваме садовите со капак, го намалуваме интензитетот на топлината на минимум и го мериме азу со месо и кисела краставичка, додека говедското месо не е подготвено и меко.

Како да направите говедско месо од говедско месо со кисели краставици и компири?

Состојки:

• говедско месо - 570 g;
• компир клубени - 570 g;
• доматна паста - 35 g;
• свеж домат или во свој сок - 2 ЕЕЗ.
• пченично брашно - 35 g;
• аджика класик - 10 гр;
• рафинирано растително масло - 55 ml;
• солени краставица со средна големина - 2-3 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 заби;
• чили пиперка - 1 мал малтер;
• мешана мешавина на пиперки - изклинвам;
• свежа зелена магдонос или цилинтро;
• сол - нотка.

Подготовка

Технолошкиот процес на овој рецепт азу е малку поинаков од претходниот. Прво ги пржете подготвените мали парчиња говедско месо растително масло, а потоа пополнете го со топла вода и оставете го да ласкаат под капакот на слаба топлина додека не биде меко. После тоа, додадете го огнот, нека испари влагата и ставете ја сијалицата на земјата и истурете го брашното. Се мешајте внимателно, додадете домати, доматна паста, исечени кисели краставички и домати седум минути, мешајќи. Во посебен сад за пржење пржете го компирот со сламки, сол и бибер, и префрлете го на месото. Сплит сите заедно под капакот за уште пет до седум минути, а потоа додадете сецкан меленко зелен магдонос или цилинтро и каранфилче од лук, се меша и нека азу го натопи десет минути.