Мексиканското мезе Quesadilla се допаѓа од многумина не само за нејзиниот пикантен вкус, туку и за брзината на готвењето. Ова е одлично јадење за пријателска забава или едноставна семејна вечера. Ако сте и обожавател на неа, ќе ги споделиме рецептите, како да готвиме quesadilla дома.
Quesadilla со мелено месо
Главната и неопходна состојка на оваа закуска се тортилите за quesadilla, кои се нарекуваат тортили. Можете сами да ги подготвите, но полесно е да се купат веќе подготвени во било која продавница.
Состојки:
- мелено месо - 500 гр;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- сирење - 300 g;
- сол, црн пипер, зачини по вкус;
- мајонез или сос од домати по вкус;
- тортили.
Подготовка
Томато, кромид и пиперче сече на мали парчиња и пржете заедно со мелено месо додека не се готви. Зачинете со зачини и сол. Режете сирење на ренде, земајте торта, на половина од неа ставете малку сирење, врвот со мешавина од мелено месо и зеленчук, маст со сос, посипете ги со сирење и покријте со втората половина од рамен торта.
Па, загрејте ја тавата и испржете ја тортата од двете страни, буквално за 1-2 минути, се додека не се појави порозна кора. Служете ја кесадилата на масата во топла форма.
Quesadilla со сирење - рецепт
Мексиканската кесадила секогаш се готви со сирење, бидејќи е составен дел од овој рецепт, за разлика од другите компоненти што можат да се променат. Ние ви нудиме можност за подготовка на quesadilla со сирење и печурки.
Состојки:- сирење тешко - 250 g;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- лук - 1-2 каранфилче;
- маслиново масло - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид - половина леб;
- тортиља - 4-8 парчиња. (зависи од големината);
- сол, бибер по вкус.
Подготовка
Печурки се сече на чинии, се исецка лук, и пржете ги сите заедно во тава за 3-5 минути. Потоа пратете ги сецканите домати и пржете неколку минути. На крајот додајте сол, бибер и оставете зеленчук да се излади.
За половина леб, истурете го сирењето, потоа извадете го полнењето на печурката, а потоа сирењето повторно, посипете го на врвот со сецкан зелен кромид и затворете ја втората половина од тортилјата. Добро загреано масло за тавче со тенок слој на масло и испржете ги тортилите од двете страни неколку минути пред да го тарите сирењето. Завршени quesadilla намали на половина и служат на маса.
Quesadilla со ракчиња
Состојки:
- ракчиња - 300 гр;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- сирење тешко - 300 g;
- тортилја;
- црвен мексикански сос - 250 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол по вкус.
Подготовка
Скариди ракчиња, истурете мексикански сос и издвои. Кромидот и пиперките се сечат на големи парчиња, пржете врз висока температура до кафеава боја и префрлете се во посебно јадење. Потоа испратете ја ракната во садот со сос и повремено промешувајте ја. Доколку е потребно, додадете малку вода.
Кога тие се подготвени, ставете го на сад и исечете ги на парчиња. Посипете една половина од тортиљата со рендано сирење, потоа пренесувајте го зеленчукот, рак и повторно ставете сирење. Покријте со втората половина и испржете го во жешка тава на двете страни до златно-кафеава боја. Направете го ова со сите колачи, пресечете ја квазадилата на две парчиња и уживајте.
Сос за quesadilla
Quesadilla може да се сервира со различни сосови, но еден од најпопуларните е гуакамолот.
Состојки:
- домат - 2 ЕЕЗ.
- авокадо - 2 парчиња;
- cilantro и зелени кромид - полу-истури;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- вар - ½;
- сол, бибер по вкус.
Подготовка
Исечете еден домат во големи парчиња, и еден - мал. Авокадо исчистете, извадете ја коската и исечете го произволно. Свиткајте ја чашата со саќе од авокадо, големиот парче домат, зеленчук и чили пипер. Измешајте сè до хомогеност и ставете го во садот. Додадете сол, црн пипер, сок од лимон и ситно сецкан домат. Мешајте се добро и вашиот сос е подготвен.