Ако не сте се обиделе свинско зглоб печени во пиво на чешки, не заборавајте да го користите рецепт подолу, и готви овој неверојатен сад. Сигурно ќе се допадне неговиот неверојатно пикантен и нежен вкус.
Како да се готви свинско стек во чешкиот пиво, печен во рерна - рецепт
Состојки:
- свинско целото големо тело - 1,8-2 кг;
- пиво светло или темно да се избере - 2-2,5 l;
Зачини за готвење:
- свеж ѓумбир корен - 20 g;
- грашок од црн пипер - 7-9 парчиња;
- грашок од слатки пиперки - 4-5 парчиња;
- суви лисја од магдонос - 10 g;
- ким во грав - 10 g;
- сушен мариорам - 5 g;
- ловоров лисја - 5 ЕЕЗ.
- честа сол - 10 g;
Зачини за печење:
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- лук заби - 3 ЕЕЗ.
- мед цвет - 35 g;
- соја сос природен - 25 ml;
- свежо зелен црн пипер - 5 гр.
Подготовка
За готвење во Чешка изберете голема свинско рачка и, ако е потребно, да се ослободи од слама, пеејќи го преку оган. Темелно мијте го мојот производ под проточна вода, гребете ја нечистотијата со четка или нож, а потоа се натопуваме од водата со хартиена крпа и ставете ја во соодветна чинија за сервирање. Околу два сантиметри ѓумбир корен нанесуваат на ренде и се испраќа на тело. Таму фрламе грашок од црни и миризливи бибер, ловорски лисја, семки од ким, сушен магдонос и зеленчук од мариорама, сол и пополнете ја оваа убавина со темно пиво. Можеби ќе треба малку повеќе или помалку, во зависност од тоа колку одбраните јадења се совпаѓаат со големината на телото. Како резултат на тоа, производот мора да биде целосно покриен со пиво.
Ние ги ставаме садовите со сад на огнот, нека врие, го покриваме садот со капак, го намалуваме интензитетот на топлина на минимум и држете го тркалото три часа.
Сега ќе го извадиме производот врз плехот за печење, дозволувајќи течноста да се исцеди малку претходно. Лук заби чисти, Бришење на мал ренде или пушти преку печатот. Измешајте ја добиената маса од лук со рафинирано масло, соја сос, мед црн пипер и изметете ја добиената ароматична смеса со топка.
Како заклучок, треба да се пече зачинета бифтек во рерната. За да го направите ова, прилагодете го уредот на температурен режим на 180 степени и ставете го садот за печење со сад за еден час. Во овој случај, ние мораме да го напоиме на секои петнаесет минути со изолирани сокови.