Crostata е отворена италијанска пита која се состои од кошница од песок и разни пломби. Ајде да дознаеме со вас како да направите лимонски кроасан и да им угодите на гостите со вкусни и оригинални колачи.
Рецептот за кромид од лимон
Состојки:
- путер - 125 g;
- шеќер - 100 g;
- кора од лимон - по вкус;
- јајце - 1 парче;
- сол - краен случај;
- брашно - 250 гр.
За крем:
- сок од лимон - 100 ml;
- јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- путер - 125 g;
- кора од лимон;
- маскарпонено сирење - 250 гр.
Подготовка
Исплакнете го пирето путер со шеќер, сол и рендан лимон. Потоа додадете јајце, ставете постепено брашно и многу брзо го мешате хомогеното тесто. Го ставаме околу 2 часа на ладно место, а потоа го исфрламе со тркалачки игла и го ставаме во мувла смачкана со масло. Ние формираме мали страни, ја пробиваме површината со вилушка и се печеме 20 минути.
Следно, ние се свртиме кон подготовка на крем: сок од лимон, путер, половина порција на шеќер и кора од лимон, измешани во кофа и доведено до вриење. Во тоа време, размахнете добро јајце со преостанатиот шеќер и со тенка линија, мешајќи, истурете ја лимонската мешавина во шлаг маса. Ние ставиме сè на оган и, без да престанеме да се промешуваме, повторно го внесуваме во вриење. Потоа целосно се излади, стави сирење, се меша и шири крем на тестото. Ние ја отстрануваме питата за замрзнување за 2 часа во фрижидерот, а потоа сервирајте го кроуто со крем за лимон на масата.
Срце и цитрусна кроза
Состојки:
За тестот:
- јајце - 1 парче;
- жолчка - 1 парче;
- шеќер - 100 g;
- путер - 75 g;
- брашно - 275 гр.
За полнење:
- урда - 300 g;
- лимон - 0,5 парчиња;
- крем 33% - 100 ml;
- ванилин;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 75 g;
- бел слез - 80 g;
- шеќер во прав - за декорација.
Подготовка
Јајце и жолчка од јајце измешајте со шеќер, додадете омекнат путер, истурете го брашното и измесете го тестото. Ние го превртуваме во топка, го завиткаме во филм и го фрламе за 30 минути во фрижидер. За пополнување, мелење на урда со шеќер, сол, фрли ванилин и јајца, се става во крем, додадете сок и лимон кора од лимон, се промешува.
Тестото е поделено на 2 нееднакви делови. Повеќето од ролни, се стави во облик и форма на здолништа. Се пече 12 минути на 200 степени. Потоа истурете малку пополнување на тестото, ставете го машките сечи на парчиња и пополнете ја преостаната маса. Ние праќаме торта за 35 минути во рерната, и посипете го шеќерот пред сервирањето.