Супа кимчи - рецепт

И покрај неговото застрашувачко непознато име, кимчи е само кисели краставички што се вообичаени за нас, варени во топла саламура. Солени кими главно од Пекинг зелка, но понекогаш садот е подготвен врз основа на ротквица, кохлеба или модар патлиџан. Оригиналните корејски кисели краставички со текот на времето се преселија на отворен простор на јапонската кујна, но таму, врз основа на зачинет зеленчук, почнаа да се подготвуваат вкусни и лесни кимчи супи, кои не само што ја зголемија исхраната, туку и антикатарските својства. Како да направите супа од кимчи и да ги пробате своите чудесни можности без да одите во странство, ќе научите од рецептот подолу.

Зачинета јапонска кимхи супа - рецепт

Рецептот за јапонска кимхи супа е различен во различни региони на источниот архипелаг, но основната и најпопуларната опција сè уште постои.

Состојки:

• говедско месо - 60 g;
• оризова вино - 1 суп.л-патки. лажица;
• кисели краставички (сок) - 1 ст.
• кромид - 1/2 парчиња;
• зелен кромид - по вкус;
• печурки Шитаке - ¼ ст.
• тофу - 70 g;
• соја сос - 2 лажици. лажици;
• лук - 2 чешниња;
• ставете чили - 2 лажици.
• снегулки од исушен чили - 2 лажички;
• вода - 1 ½ ст.
• сол, црн пипер;
• масло за пржење.

Подготовка

Ние го исецкуваме кромидот како и обично, ги исекуваме кимчиските кисели краставички со коцки, и на ист начин го правиме со тофу. Ако не можете да најдете вистински кимчи, тогаш користете кимчи паста како замена, можете да ја најдете во речиси секоја продавница во ориенталната кујна.

Месо се сече на ленти и маринира 15 минути во оризово вино со малку црн пипер. Додека се маринира, парчиња кимчиња се ставаат во тава и се пржени 5-7 минути со зеленчук, постојано мешајќи.

Во посебен сад, измешајте сос од соја, чили паста и снегулки, лук и црн пипер - ова е основа за супа. Имајте на ум дека дадениот рецепт е многу остра. Ако вие или вашите гости не ја сакате зачинета храна - намалете го количеството на овие состојки по вкус.

Во тенџере, истурете вода, основа за супа и лежеше месо и зеленчук, измешајте сè и ставете го на оган. Дозволете супата да се навлажни 5 минути, потоа го одземеме огнот и чекаме месото да готви, веднаш штом тоа се случи - обидете го садот, додајте вода или зачинета база за да вкусите и отстранете ја супата од огнот. Пред сервирањето, кимчинската супа е украсена со исечени зелен кромид и парчиња тофу. Бон апетит!