Најчесто, за подготовка на лазања , мелено месо се користи од мешавина на свинско месо и говедско месо, и бидејќи класичната верзија на садот од Болоња одамна не е единствена, кујните на готвачи и домаќинки сé повеќе трепереат различни опции за готвење на ова италијанско јадење. Ќе им оддадеме признание на заборавените класици и ќе подготвиме лазања од говедско месо.
Лазањи со говедско месо и печурки
Состојки:
- маслиново масло;
- лук - 2 чешниња;
- кромид -1 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- Сушен оригано - 2 лажици.
- сушен босилек - 1 лажичка;
- сушен анасон - 1/4 лажиче.
- шампињони - 250 g;
- мелено говедско месо - 750 g;
- сол, бибер - по вкус;
- домати во сопствениот сок - 500 g;
- сос од домати - 500 g;
- рендан Пармезан - 1 1/4 од предметот;
- рендан моцарела - 1 предмет;
- јајце -1 ЕЕЗ;
- листови за лазања.
Подготовка
Изгрејте го маслото во тенџере и пржете го лукот и кромидот додека не се меки, околу 5 минути. Додадете ја доматната паста, оригано, босилек и анасон на тава, а потоа ставете ги сецканите печурки. Запејте го сосот за 4-5 минути, потоа ставете го говедското месо во него и пржете го додека не златно. Откако кутията е подготвена, истурете сос од домати и додадете ги доматите во сопствениот сок . Доведете го сосот до вриење, компирање на доматите со дрвена лажица. После тоа, го извадиме огнот и оставиме домати и фармерски чорба за 40-45 минути.
Рерната се загрева до 180 степени. Двата вида сирење се мешаат заедно со јајцето. Во прилог на смесата може да додадете кора од лимон и сецкан магдонос.
На дното на садот за печење, истурете една четвртина од целиот сос. На врвот на сос слојот ставаме 3 листови за лазањи (не прво да ги печете прво). Следниот слој ставаме мешавина од сирење, а потоа повторно ги повторуваме сите слоеви додека не се завршат листовите. На врвот на садот посипете ги со остатоци од сирење и ставете ја рерната 45 минути. Нашата вкусна лазања од говедско месо ќе треба да се олади 10 минути пред да се сервира.
Рецепт за лазања од говедско месо
Состојки:
- маслиново масло;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- мелено говедско месо - 600 g;
- сос од домати - 750 ml;
- црвено вино - половина век;
- шеќер -1 лажиче;
- листови за лазања - 250 g;
- крем - 2 предмети;
- рендан чеченски сирење - 2 предмети;
- рендан пармезан - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
На загреаното масло СРЈ сецкани кромид и лук. Откако кромидот е руди, додадете мелено месо и испечете го до златна боја, постојано мешајќи. Пополнете го подготвениот сок од мелено месо, потоа додадете вино и шеќер. Месете го месото од нашиот
Пред да готвите лазања од говедско месо, рерната треба да се загрева до 180 степени. Формата за печење е подмачкана со масло и се става 1/2 чаша сос од месо на дното. Покријте го слојот од сос со лазањски листови, потоа дистрибурајтејте уште неколку лажички сос од домати на врвот и пополнете ја садот со една четвртина од кремот, а потоа посипете слој рендано сирење. Повторете ги слоевите. Подготвени да лазања попрскајте со рендан пармезан и покријте со фолија. Печете го садот 45 минути, а 15 минути пред крајот на готвењето отстранете ја фолијата.