Ако класичната верзија на карпачо со суров тел не го возбудува вашиот апетит, препорачуваме да застанете на рибната верзија на ова јадење. Лососот, лососот или туната ќе биде одлична замена за месо.
Јапонски стил тонна карпачо рецепт
Состојки:
- Свежа туна - 200 g;
- даикон - 1 парче;
- црвена чили - 1 парче;
- крес;
- вар - 1 парче;
- соја сос;
- маслиново масло.
Подготовка
Парче свежа туна со остар нож се сече како тенки парчиња. Подготвените парчиња може дополнително да бидат обесхрабрени од рамната страна на ножот за да ги направат уште потенки. Се шири парчиња туна на чинија.
Ние тријте малку daikon и шири со тенка лента на врвот на рибата. Ние ставиме сецкани чили на врвот и нанесеме јадење со сок од вар. Покрај тоа, ги истураме парчињата туна со сос од соја и конечно се попрскуваме со маслиново масло.
Како да се подготви туна карпачо со нане?
Состојки:
- Туна - 200 g;
- шлагчиња - 1 парче;
- нане - 1 грст;
- маслиново масло - 1/4 век;
- шеќер - 1 1/2 ставки;
- оризова оцет - 1/3 од ул.
- зелен кромид - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Отсечете го филето на туната со тенки парчиња, ако е потребно, лесно избркајте од рамната страна на ножот. Полутранспарентни парчиња магацинот на рамно јадење. За сос од коприва во мала чинија, прво нешто што треба да направите е да се меша сецкан салата со сечкана нане. Смесата се истура со масло, се додава шеќер, оцет од оцет и внимателно ги тепа сè додека кристалите на шеќер не се растворат. Попрскајте го готовото јадење со зелен кромид и веднаш послужете.
Карпачо со туна со сенф
Состојки:
- Туна - 500 g;
- Благајнички оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- Дипон сенф - 1/4 лажиче;
- маслиново масло - 8 суп.л-патки. лажици;
- сол;
- сок од лимон - 4 лажици.
- сецкан зелен кромид - 2 лажици.
- сецкани шлаканици - 1 кафена лажичка;
- креска - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Прво, го тепајте оцет и сенф со ореол, постепено налевајќи им маслиново масло. Зачинете го облекувањето со сол по вкус, покријте и оставете го во фрижидер.
Парчиња туна се поставени на лист филм за храна и се покриени со вториот лист одозгора. Намалете ги парчињата туна на потребната дебелина. Се шири парчиња на сад и се става во фрижидер за период од 30 минути до 4 часа. Лади парчиња масло маст со маслиново масло, се прелива со сок од лимон, посипете со кромид, сол, бибер и истурете го претходно варениот облекување.