Chahokhbili - познато јадење на грузиската кујна, која е месо од чорба од пилешко месо, задушени во домати со кромид и зачинети билки. Според нејзината популарност, тоа дава само да сисак ќебапи. Да разгледаме со вас неколку рецепти на грузискиот chahokhbili од пилешко.
Класичен chakhokhbili рецепт од пилешко
Состојки:
- пилешко - 1,5 килограми;
- моркови - 1 парче;
- домат - 500 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- суво црвено вино - 1 предмет;
- лимон - 1 парче;
- зачини и билки.
Подготовка
Значи, да се подготви chakhokhbili од пилешко, месото се мие, суши и се сече на делови, отстранување на маснотии и кожа. На силен оган, загревајте ја тавата, без да додавате масло, потоа намалете го пламенот и шијте го пилето. Скршете го до изглед на рустикален кора, потоа префрлете го во длабок сад и во тавчето фрлете го излупениот зеленчук: големи кромид и морков. Поминете ги, мешајќи, околу 5 минути, а потоа преминете на месото. Потоа покријте ја садот со капак и чорба за 15-20 минути. Потоа додадете го по вкус, шијте ја доматната паста, истурете во вино, посипете со зачини и доматно јадење на најмалиот оган.
И овој пат се свртуваме кон подготовка на домат: измијте ги со вода што врие, нежно ја олупете кожата, исечете ги со парчиња и пренесете ја во тенџере. Го газиме грузиското јадење од пилешкото 25-30 минути, а пред сервирањето, Чахохили е обилно попрскана со сечкани билки и украсени со лимон клинови.
Чахохили од пилешко во грузиски
Состојки:
- пилешко - 1,5 килограми;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- сијалица - 2 парчиња;
- путер - 50 g;
- ореви - 0,5 ст.
- лук - 3 чешниња;
- зачини;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Пред да направите chahohby од пилешко, птицата птица се мие и се сече на делови. Потоа силно загрејте сув тавче, распоредете го месото врз неа и испржете го додека не се формира кора. После тоа, го поместуваме пилешкото во тенџере, додајте ситно исечен кромид, фрлеме парче путер и чорба за 10-15 минути. Домати се извалкани, излупени, исечени на парчиња и префрлени на месо. По 20 минути додаваме ситно сецкани ореви, го ставаме садот со зачини, мешајте го, доведете го на готовина, посипете со билки и сервирајте го на масата.
Чахохили од пилешко со компири
Состојки:
- пилешко - 1 кг;
- сијалица - 3 парчиња;
- путер - 30 g;
- домати - 5 ЕЕЗ.
- компири - 4 ЕЕЗ.
- магдонос зеленчук - 1 суп.л-патки. лажица;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- семе од коријандер - 1 кафена лажичка;
- нане - 0,5 лажици. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- коријандер, босилек - ако сакате;
- зачини.
Подготовка
Ние го миеме пилето, го сушиме со пешкир, обработете го и пресечете го на мали парчиња. Сега ставете го месото во загреан сад и вриејте 5 минути на тивок оган под затворен капак. Без да губам време за ништо, го лупеме кромидот од лушпите, исплакнете го и исечете ги полукрузите. Домати се покриени со стрмни врела вода и внимателно за да не се оштети месото,
Следно, додадете сите сецкани кромид и парче путер. Минувач околу 5 минути. Компирите се чистат, се мијат, се сечат во четвртини и варат во посебен тенџере додека не се варат. Додајте домати, варени компири , лук и тушим на чахохили, покријте го со 15 минути. Потоа измешајте се сето целосно, посипете ги со сушени билки, зачини, пушете ја чашата и сервирајте ја на масата.